かきとチンゲン菜の香味炒めなど | 今日のレシピ(2014年11月6日) まとめ

かきとチンゲン菜の香味炒め

かきを揚げてうまみをとじ込めて
かきとチンゲン菜の香味炒め

材料(4人分)

  • 生しいたけ
  • 2枚
  • チンゲン菜
  • 2株
  • かき(むき身)
  • 200g
  • にんにく
  • 1片
  • しょうが
  • 2片
  • ねぎ
  • 1/2本
  • 片栗粉
  • 適量
  • 揚げ油
  • 適量
  • サラダ油
  • 大さじ2
  • 片栗粉(水溶き)
  • 小さじ2
  • ごま油
  • 少々
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • キッコーマンうすくちしょうゆ
  • 小さじ2
  • 大さじ2
  • キッコーマン鶏ガラスープ
  • 大さじ1/2
  • 1カップ
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • こしょう
  • 少々

簡単ラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)

ごま油の風味を生かして
簡単ラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)

材料(3人分)

  • 白菜
  • 200g
  • 小さじ1
  • しょうが(せん切り)
  • 1片分
  • 赤唐辛子(小口切り)
  • 1本分
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • キッコーマンうすくちしょうゆ
  • 小さじ1/2
  • 大さじ2
  • ごま油
  • 大さじ1
  • サラダ油
  • 大さじ1/2
一皿で野菜がたっぷり食べられますよ!

材料(2人分)

  • 豚ひき肉
  • 150g
  • 白ネギ(みじん切り)
  • 1/4本分
  • ゴボウ
  • 1/8本
  • シイタケ(小)
  • 1個
  • ニンジン(みじん切り)
  • 1/8本分
  • ショウガ(みじん切り)
  • 1/4片分
  • 卵黄
  • 1/2~1個分
  • 小さじ1/2
  • 塩コショウ
  • 少々
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • 片栗粉
  • 小さじ1.5~2
  • 白菜
  • 1~2枚
  • 大根
  • 3cm
  • ニンジン
  • 1/4本
  • 木綿豆腐
  • 150g
  • 春菊(菊菜)
  • 1/2束
  • 600ml
  • 大さじ3
  • みりん
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ2
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ2
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ3
  • 一味唐辛子
  • 適量
ザーサイの塩気と香りがおいしい一品。

材料(2人分)

  • レンコン
  • 4~5cm
  • 少々
  • ザーサイ
  • 25~30g
  • 砂糖
  • 大さじ1/2
  • 小さじ1
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ1
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 白ゴマ
  • 小さじ1
  • ゴマ油
  • 小さじ1.5
彩りキレイな春雨サラダ。

材料(2人分)

  • 春雨
  • 25g
  • エノキ(小)
  • 1/2袋
  • ニンジン
  • 1/8本
  • 白ネギ
  • 1/2本
  • キュウリ
  • 1/4本
  • ハム
  • 2枚
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1.5~2
  • 小さじ1/4
  • コショウ
  • 少々
  • ゴマ油
  • 小さじ1
旬のフルーツをお楽しみ下さい。

材料(2人分)

  • 1個
  • ホワイトキュラソー
  • 大さじ1/2
  • ミントの葉
  • 適量

鶏肉の煮おろし

煮汁に大根おろしをたっぷり加えて。さっぱりと頂きます♪
鶏肉の煮おろし鶏肉の煮おろし

材料(4人分)

  • 鶏もも肉
  • 360g
  • 大根
  • 200g
  • 万能ねぎ・小口切り
  • 3本
  • 赤唐がらし・小口切り
  • 1本
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1/2
  • カップ3/4
  • みりん
  • 大さじ3
  • しょうゆ
  • 大さじ2
  • 片栗粉
  • 適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 適量

3分煮るだけ☆鶏挽肉と白菜の春雨スープ

お湯に材料を入れて3分煮るだけの簡単スープ。鶏挽肉のやさしい旨みで出汁いらず☆焼いたお餅を入れれば立派な軽食に♪
3分煮るだけ☆鶏挽肉と白菜の春雨スープ

材料(1人分)

  • 鶏挽肉
  • 50g
  • 白菜
  • 4分の1カット1枚
  • 春雨
  • 10g
  • ねぎ(小口切り)
  • 少々
  • 200ml
  • 塩コショウ
  • 適量
  • 胡麻油
  • 少々

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