鮭の南蛮漬けなど | 今日のレシピ(2014年5月22日) まとめ

鮭の南蛮漬け

カラッと揚げて漬ければ完成!小あじやさばでもアレンジもできます!
鮭の南蛮漬け

材料(4人分)

  • 生ざけ
  • 3切れ
  • 玉ねぎ
  • 150g
  • にんじん
  • 30g
  • 赤唐がらし(乾)
  • 1本
  • カップ1
  • カップ1/2
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1/4
  • 砂糖
  • 大さじ3
  • しょうゆ
  • 大さじ2
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • 小麦粉
  • 適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 適量

タラモサラダ

子供もたくさん食べてくれます。食卓にもお弁当にも、多めに作って残りをトーストにはさんでタラモサンドにしてもイケます。
タラモサラダ

材料

  • じゃがいも
  • 4個
  • 明太子
  • 60g
  • ブロッコリー
  • 1/2株
  • マヨネーズ
  • 大さじ1.5
  • 牛乳
  • 大さじ1
  • 粒マスタード(あれば)
  • 小さじ1
  • ひとつまみ
  • こしょう
  • 少々
  • 塩(ブロッコリー用)
  • 小さじ1.5

ひじきチャーハン

ひじきとじゃこをたっぷり入れた和風チャーハン
ひじきチャーハン

材料(4人分)

  • ご飯
  • 4杯分
  • ひじき(乾燥)
  • 40g
  • 油揚げ
  • 2枚
  • ちりめんじゃこ
  • 40g
  • 青ねぎ
  • 適量
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ4
  • 少々
  • サラダ油
  • 適量

鶏肉とセロリのスープ

生しょうゆですっきり穏やかなおいしさ
鶏肉とセロリのスープ

材料(3人分)

  • 鶏もも肉
  • 1枚
  • セロリ
  • 50g
  • 玉ねぎ
  • 1/4個
  • パプリカ(赤)
  • 50g
  • キャベツ
  • 100g
  • キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
  • 大さじ2
  • 白こしょう
  • 少々

ふわふわ卵炒め

深めのフライパンを強火で熱し、一気に入れるのがふわふわ卵のコツ。豆板醤が入った調味料はピリッとして美味!
ふわふわ卵炒め
  • 4個
  • 大さじ2
  • 塩コショウ
  • 少々
  • カニ風味カマボコ
  • 3/4パック
  • トマト
  • 1個
  • ケチャップ
  • 大さじ2
  • 豆板醤
  • 小さじ1.5~2
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • コショウ
  • 少々
  • 片栗粉
  • 小さじ2
  • 大さじ1.5
  • サラダ油
  • 大さじ4
  • キャベツ
  • 3枚
  • 水菜
  • 1/4束
  • スプラウト
  • 1/3パック
  • 香菜(またはミツバ:刻み)
  • 1株分

ベーコンのアスパラ巻き

トースターで簡単調理。小さく切ればお弁当にもピッタリ!
ベーコンのアスパラ巻き
  • グリーンアスパラ
  • 4本
  • 少々
  • ベーコン
  • 4枚
  • スライスチーズ
  • 1枚
  • 塩コショウ
  • 少々
  • カレー粉
  • 小さじ1/4~1/2
  • レモン(くし切り)
  • 2切れ

ゴボウと大根の田舎みそ汁

ゴボウ、大根など、根菜が入ったみそ汁はホッとする味です。
ゴボウと大根の田舎みそ汁
  • ゴボウ(または新ゴボウ)
  • 4~5cm
  • 大根
  • 2cm
  • 白ネギ
  • 1/4本
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • だし汁
  • 400ml
  • 田舎みそ
  • 大さじ2

わらびもち

難しいようですが、意外と簡単! 甘みはお好みで調整して下さいね。
わらびもち
  • わらびもち粉
  • 30g
  • 黒砂糖
  • 大さじ1
  • 150ml
  • きな粉
  • 大さじ3
  • 砂糖
  • 大さじ1.5
  • 少々

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