かつおのピリ辛中華あんかけなど | 今日のレシピ(2014年5月14日) まとめ

かつおのピリ辛中華あんかけ

しょうが風味がアクセント☆旬のかつおをおいしく味わいましょう!
かつおのピリ辛中華あんかけ

材料(4人分)

  • かつお(刺身)・1/2節
  • 400g
  • 片栗粉
  • 30g
  • ピーマン
  • 2個
  • にんじん
  • 1/4本
  • 玉ねぎ
  • 1/4個
  • ゆでたけのこ
  • 50g
  • しょうが・せん切り
  • 1かけ分
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 小さじ2
  • カップ1・1/2
  • しょうゆ
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 小さじ1
  • こしょう
  • 少々
  • 水溶き片栗粉
  • 大さじ3
  • 白髪ねぎ
  • 適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 適量
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 小さじ1

広島風?パリパリ麺が美味しい!お好み焼き

我が家流の広島風?なお好み焼き!ふんわり生地でパリパリの麺の食感がオイシイ~☆野菜もたっぷりで玉子入りです♪
広島風?パリパリ麺が美味しい!お好み焼き

材料(2人分)

  • 豚バラ肉
  • 50g
  • 焼きそば
  • 1袋
  • キャベツ
  • 1/4玉
  • ネギ
  • 1本
  • 2個
  • ☆長芋
  • 5センチ
  • ☆卵
  • 1個
  • ☆小麦粉
  • 100g
  • ☆水
  • 100~150g
  • ☆顆粒カツオ出汁
  • 小さじ1
  • ゴマ油
  • 適宜
  • お好み焼きソース
  • 適宜
  • カツオ節
  • 適宜
  • 紅ショウガ
  • 適宜
  • マヨネーズ
  • お好みで

豚肉の梅ねぎ巻き焼き

梅干し風味で豚肉をさっぱりいただく
豚肉の梅ねぎ巻き焼き

材料(2人分)

  • 豚肉(ロース薄切り)
  • 150g
  • 梅干し(大)
  • 1個
  • 青ねぎ(小口切り)
  • 3本
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 少々
  • ごま油
  • 少々
  • サラダ菜
  • 少々

新じゃがの甘辛煮

ご飯に合うしょうゆとみりんの味つけ
新じゃがの甘辛煮

材料(2人分)

  • じゃがいも(新じゃが)
  • 300g
  • だし汁
  • 2カップ
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ1と1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1

シーフードパエリア

具だくさんのパエリアは彩り豊か! カリッと焼くとおいしく出来上がります。底におこげができれば大成功!
シーフードパエリア
  • お米
  • 1合
  • アサリ(砂出し)
  • 2/3パック
  • エビ
  • 4~6尾
  • 少々
  • ゆでタコ足
  • 1本
  • イカ(小)
  • 1パイ
  • 玉ネギ
  • 1/4個
  • ニンニク
  • 1片
  • 水煮コーン(缶)
  • 60~70g
  • 赤パプリカ
  • 1/2個
  • ピーマン
  • 1個
  • 白ワイン
  • 大さじ3
  • サフラン
  • 小さじ1/4
  • お湯
  • 240ml
  • ローリエ
  • 1枚
  • 小さじ1
  • コショウ
  • 少々
  • レモン汁
  • 小さじ2
  • オリーブ油
  • 大さじ3
  • ブラックオリーブ(種抜き)
  • 適量
  • レモン(くし切り)
  • 2切れ
  • タバスコ
  • 適量

チェリートマトのサラダ

湯むきしたトマトは口当たりよく、たくさん食べられます。バジル、ブラックオリーブも入れて見た目もおしゃれなサラダ。
チェリートマトのサラダ
  • チェリートマト
  • 6~8個
  • 玉ネギ
  • 1/4個
  • バジル(生)
  • 2~3枚
  • ブラックオリーブ(種抜き)
  • 4~5個
  • ワインビネガー
  • 大さじ1.5
  • 小さじ1/4
  • コショウ
  • 少々
  • EVオリーブ油
  • 大さじ1.5

新ゴボウの和え物

みずみずしくてやわらかい新ゴボウ。アクも少なく、和え物に使うにはぴったりです。
新ゴボウの和え物
  • 新ゴボウ
  • 1本
  • ニンジン
  • 1/8本
  • ホウレン草
  • 1/3束
  • マヨネーズ
  • 大さじ1
  • 練り白ゴマ
  • 小さじ1
  • 作り置き甘酢
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • 粒マスタード
  • 小さじ1

ナスのポタージュ

クセがなく、豆腐でトロミをつけているのでまろやかな味わいのポタージュ。
ナスのポタージュ
  • ナス
  • 2本
  • 白ネギ
  • 1/4本
  • 絹ごし豆腐
  • 1/4丁
  • 牛乳
  • 250ml
  • 顆粒スープの素
  • 小さじ2
  • 100ml
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • 塩コショウ
  • 少々
  • ドライパセリ
  • 小さじ1/4

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