菜の花と明太子のクリームパスタなど | 今日のレシピ(2014年2月25日) まとめ

菜の花と明太子のクリームパスタ

菜の花と明太子の鉄板コンビで味も色も春らしいクリームパスタを作りました。今回はショートパスタで副菜っぽくしてみました❀
菜の花と明太子のクリームパスタ

材料(2~3人分)

  • ショートパスタ
  • 160~180g
  • 菜の花
  • 1/2束
  • 明太子
  • 1~1と1/2本(約大さじ4杯分)
  • 生クリーム(常温)
  • 200cc
  • 醤油
  • 少量

ブロッコリーと卵のグラタン

クリーミーなホワイトソースと、とろ~りチーズが絶品です♪
ブロッコリーと卵のグラタン

材料(2人分)

  • ブロッコリー
  • 1/3個
  • 玉ねぎ
  • 1/4個
  • ゆで卵
  • 2個
  • ベーコンスライス
  • 2枚
  • バター
  • 12g
  • 小麦粉
  • 大さじ1
  • 牛乳
  • カップ1
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 小さじ1/2
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • ピザ用チーズ
  • 適量

常夜鍋

食べ過ぎた翌日など、胃をやすめたい時にピッタリの体にやさしいお鍋。柑橘汁がきいたポン酢によく合います。
常夜鍋
  • 豚肉(薄切り)
  • 200g
  • ホウレン草
  • 1束
  • だし汁
  • 600~800ml
  • 200ml
  • 小さじ1
  • ショウガ(薄切り)
  • 1片分
  • しょうゆ
  • 大さじ2~3
  • 柑橘汁
  • 大さじ2~3
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ6
  • 大根おろし
  • 1/2カップ
  • 一味唐辛子
  • 小さじ1/3

揚げジャガの納豆和え

カリッと揚げたジャガイモ入りで食べ応えある一品に。納豆が苦手な方は大葉を多めにすると食べやすくなります。
揚げジャガの納豆和え
  • ジャガイモ
  • 1個
  • 揚げ油
  • 適量
  • 納豆
  • 1パック
  • 大葉
  • 5枚
  • しょうゆ
  • 適量

モヤシとカニカマの甘酢和え

サッパリとしてヘルシー。箸休めの一品に。
モヤシとカニカマの甘酢和え
  • モヤシ
  • 2/3袋
  • 小さじ1
  • カニ風味カマボコ
  • 5~6本
  • 小さじ1
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ4
  • 赤唐辛子(刻み)
  • 1/2本分
  • しょうゆ
  • 小さじ2

イチゴの和風トライフル

手作りのクリームとソースで見た目にもかわいいデザートに仕上がります。市販のカステラを使うので簡単に出来る上、おもてなしにもぴったり。
イチゴの和風トライフル
  • カステラ
  • 2切れ
  • イチゴ
  • 1/3~1/2パック
  • ゆで小豆(缶)
  • 大さじ4
  • プレーンヨーグルト
  • 大さじ2
  • 生クリーム
  • 50ml
  • グラニュー糖
  • 小さじ1.5
  • 卵黄
  • 1個分
  • グラニュー糖
  • 大さじ1
  • コーンスターチ
  • 5g
  • 牛乳
  • 80ml
  • バター
  • 5g
  • バニラエッセンス
  • 少々
  • 牛乳
  • 大さじ1~1.5
  • 抹茶
  • 少々

かぶのそぼろあんかけ

かぶの柔らかさ、甘さを生かして
かぶのそぼろあんかけ

材料(2人分)

  • かぶ
  • 3個
  • 鶏ひき肉
  • 100g
  • キッコーマン本つゆ
  • 1/4カップ
  • 2カップ
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 少々
  • マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
  • 大さじ1
  • しょうが(すりおろし)
  • 少々

白菜サラダ

白菜を生で食べて、ビタミンC補給に
白菜サラダ

材料(2人分)

  • 白菜
  • 100g
  • にんじん
  • 10g
  • ハム
  • 20g
  • デルモンテ・ホールコーンはじける贅沢(380g紙パック)
  • 10g
  • キッコーマン柚子の香り
  • 大さじ1

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