今日のレシピ(2013年12月27日) まとめ

☆もやしと豚ひき肉の卵とじ☆

「もやし」が主役の一品料理に!温かいご飯にかけて丼物にしてもグ~♪もやしと豚ひき肉の卵とじ!低コストでグ~^^*
☆もやしと豚ひき肉の卵とじ☆

材料(26cmフライパン使用)

  • もやし
  • 1袋
  • 豚ひき肉
  • 200~230g
  • 3~4個
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • 大さじ2
  • 醤油
  • 大さじ3
  • みりん
  • 大さじ3
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • 万能ネギ(飾り用にあれば…)
  • 適量

トマト鍋

和風だしとトマトがよく合う!お鍋の新定番
トマト鍋

材料(4人分)

  • 鶏もも肉
  • 1枚
  • ウインナソーセージ
  • 4本
  • キャベツ
  • 1/4個
  • 玉ねぎ
  • 1個
  • エリンギ
  • 1パック
  • しめじ
  • 1パック
  • にんじん
  • 1/2本
  • ブロッコリー
  • 1/2個
  • デルモンテ・基本の完熟トマトソース
  • 1袋
  • キッコーマン本つゆ
  • 75ml
  • 400ml

春菊のピーナッツバター和え

コクのある和えごろもが春菊のほろ苦さにぴったり
春菊のピーナッツバター和え

材料(2人分)

  • 春菊
  • 1/2わ
  • ピーナッツバター
  • 大さじ1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ1/2

たっぷり野菜のコンソメスープ

どーんと野菜たくさん!身も心もほっこり温まります!
たっぷり野菜のコンソメスープ

材料(4人分)

  • キャベツ
  • 150g
  • じゃがいも
  • 2個
  • 玉ねぎ
  • 1/2個
  • ミニトマト
  • 6個
  • ウインナーソーセージ・小5本
  • 50g
  • 「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
  • 2個
  • カップ4
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々

ブリのちり鍋

ちょっぴり贅沢したいときにピッタリ。だしにしゃぶしゃぶしたブリはお酒がすすみます!
ブリのちり鍋

材料(2人分)

  • ブリ(薄切り:鍋用)
  • 2人分
  • 豆腐
  • 1/4~1/2丁
  • 白菜
  • 3~4枚
  • 水菜
  • 1/2束
  • ミツバ
  • 1束
  • ニンジン
  • 1/4本
  • 白ネギ
  • 1本
  • エノキ
  • 1/2袋
  • シメジ
  • 1/2~1パック
  • シイタケ(生)
  • 2個
  • だし汁
  • 1400ml
  • 100ml
  • みりん
  • 大さじ4
  • 薄口しょうゆ
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ2
  • 小さじ1
  • ショウガ(薄切り)
  • 1片分
  • 刻みネギ
  • 大さじ6
  • 七味唐辛子(または一味唐辛子)
  • 適量
  • ユズ汁
  • 適量

鶏軟骨のピリ辛揚げ

コリコリ食感がやみつきになります!
鶏軟骨のピリ辛揚げ

材料(2人分)

  • 鶏軟骨(小)
  • 1パック
  • 小さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • 豆板醤
  • 小さじ1/2~1
  • 片栗粉
  • 大さじ2~3
  • プチトマト
  • 4個
  • レモン
  • 1/4個
  • 揚げ油
  • 適量

カリフラワーの甘酢漬け

サッパリとした一品です。ブロッコリーで代用してもGOOD!
カリフラワーの甘酢漬け

材料(2人分)

  • カリフラワー
  • 1/4株
  • レンコン(小)
  • 4cm
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ3
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ2
  • 赤唐辛子(刻み)
  • 1/2本分
  • 塩コショウ
  • 少々
  • だし汁
  • 80ml

バームクーヘンのハチミツがけ

アイスクリームやヨーグルトなどを一緒に盛って、オリジナルデザートにしてもいいですね!
バームクーヘンのハチミツがけ

材料(2人分)

  • バームクーヘン
  • 2~3切れ
  • ハチミツ
  • 大さじ2~3
  • ミントの葉(あれば)
  • 適量

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