あさりと春キャベツのにんにくバター蒸し
旬の食材を合体！
甘くて柔らかい春キャベツがアサリに合います♪
甘くて柔らかい春キャベツがアサリに合います♪
さっぱり！カレイのレモンバタームニエル
淡白なカレイにバターの風味をきかせたムニエル。レモンを絞ってさっぱりといただきます。
ミモザサラダ
アスパラを使った春らしい色合いのサラダです。
材料(2人分)
- グリーンアスパラ50g
- リーフレタス2枚
- 卵2個
- オリーブ油小さじ1
- <ドレッシング>
- 玉ネギ30g
- マヨネーズ大さじ1
- プレーンヨーグルト大さじ1
- 粒マスタード小さじ1
- 塩ひとつまみ
大根とツナの和え物
あっという間にできる簡単小鉢。酢を使うことで塩分を抑えています。
グリーンピースご飯
春の短い間に出回る生のグリンピース。缶詰のグリンピースとはひと味違います。
お箸が止まらない！ゴボウの甘辛煮 レシピ・作り方
お弁当のおかずにもピッタリ！
もちろん、ご飯にも晩酌にも最高！
お箸が止まらなくなるおいしさですよ～♪
もちろん、ご飯にも晩酌にも最高！
お箸が止まらなくなるおいしさですよ～♪
材料(３人分)
- ゴボウ
- ２本（約３５０ｇ）
- サラダオイル
- 大さじ３
- 片栗粉
- 適量
- いりゴマ
- 大さじ１
- 醤油（濃口）
- 大さじ１
- 砂糖
- 大さじ１
- みりん
- 小さじ２
- 酒
- 小さじ２
- 水
- 大さじ１
しし唐辛子と豚肉の甘酢あん
しし唐辛子には、ストレスで消耗するビタミンCが豊富に含まれており、辛味が代謝を高めます。疲労回復効果の高いビタミンB1の豊富な豚肉との組み合わせが疲れた身体にお勧めです。
材料(2人分)
- しし唐辛子
- 30g
- 豚ヒレ肉
- 150g
- しょうが(おろし)
- 1片分
- (A)
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 適宜
- 揚げ油
- 適宜
- (B)
- ・酢
- 大さじ2
- ・砂糖
- 大さじ1
- ・トマトケチャップ
- 大さじ1
- ・しょうゆ
- 大さじ1/2
焼きなすのピリ辛和え
なすは、わずかなビタミンとミネラルを含んでいますが、ほとんどは水分です。カロリーが低く、とてもヘルシーな野菜です。唯一カリウムを多く含んでいるので、高血圧の方にお勧めです。
材料(4人分)
- なす
- 2本
- ブロッコリー
- 80g
- エリンギ
- 50g
- サラダ油
- 大さじ1・1/2
- 塩
- 少々
- パプリカ(赤)
- 1/2個
- (A)
- ・鶏がらスープ
- 1カップ
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・砂糖
- 大さじ1/2
- きくらげ(乾燥)
- 2g
- ごま油
- 大さじ1/2
- (ピリ辛ソース)
- ・長ねぎ(みじん切り)
- 大さじ1
- ・しょうが(みじん切り)
- 小さじ1
- ・にんにく(みじん切り)
- 1/4片分
- ・赤唐辛子(輪切り)
- 1/2本分
- ・砂糖
- 小さじ1
- ・しょうゆ
- 大さじ1/2
- ・黒酢
- 大さじ1/2
豆苗と鶏ささ身のあっさりスープ
豆苗は、えんどう豆の葉と若いつる先を摘み取ったものです。苦味と独自のにおいがありますが、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養を豊富に含む緑黄色野菜です。皮膚や粘膜を守り、身体に抵抗力をつける効果があります。
