あさりと春キャベツのにんにくバター蒸しなど | 今日のレシピ(2020年4月3日) まとめ

あさりと春キャベツのにんにくバター蒸し

旬の食材を合体!
甘くて柔らかい春キャベツがアサリに合います♪
あさりと春キャベツのにんにくバター蒸し

材料(2人分)

  • アサリ1パック
  • 300g
  • 春キャベツ
  • 3枚
  • バター
  • 大さじ1
  • スライスにんにく
  • 1/2〜1かけ分

さっぱり!カレイのレモンバタームニエル

淡白なカレイにバターの風味をきかせたムニエル。レモンを絞ってさっぱりといただきます。
さっぱり!カレイのレモンバタームニエル

材料(2人分)

  • カレイ2切れ
  • 塩0.5g
  • 小麦粉大さじ1.5
  • バター大さじ1
  • オリーブ油小さじ2
  • レモン1/2個
  • ジャガイモ2個

ミモザサラダ

アスパラを使った春らしい色合いのサラダです。
ミモザサラダ

材料(2人分)

  • グリーンアスパラ50g
  • リーフレタス2枚
  • 卵2個
  • オリーブ油小さじ1
  • <ドレッシング>
  • 玉ネギ30g
  • マヨネーズ大さじ1
  • プレーンヨーグルト大さじ1
  • 粒マスタード小さじ1
  • 塩ひとつまみ

大根とツナの和え物

あっという間にできる簡単小鉢。酢を使うことで塩分を抑えています。
大根とツナの和え物

材料(2人分)

  • 大根120g
  • ツナ1缶
  • しょうゆ小さじ1
  • 酢小さじ1

グリーンピースご飯

春の短い間に出回る生のグリンピース。缶詰のグリンピースとはひと味違います。
グリーンピースご飯

材料(2人分)

  • エンドウ豆(サヤつき)80g
  • お米1合
  • 水220ml
  • 塩1.5g

お箸が止まらない!ゴボウの甘辛煮 レシピ・作り方

お弁当のおかずにもピッタリ!
もちろん、ご飯にも晩酌にも最高!
お箸が止まらなくなるおいしさですよ~♪
お箸が止まらない!ゴボウの甘辛煮 レシピ・作り方

材料(3人分)

  • ゴボウ
  • 2本(約350g)
  • サラダオイル
  • 大さじ3
  • 片栗粉
  • 適量
  • いりゴマ
  • 大さじ1
  • 醤油(濃口)
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • みりん
  • 小さじ2
  • 小さじ2
  • 大さじ1

しし唐辛子と豚肉の甘酢あん

しし唐辛子には、ストレスで消耗するビタミンCが豊富に含まれており、辛味が代謝を高めます。疲労回復効果の高いビタミンB1の豊富な豚肉との組み合わせが疲れた身体にお勧めです。
しし唐辛子と豚肉の甘酢あん

材料(2人分)

  • しし唐辛子
  • 30g
  • 豚ヒレ肉
  • 150g
  • しょうが(おろし)
  • 1片分
  • (A)
  • ・しょうゆ
  • 大さじ1
  • ・酒
  • 大さじ1
  • 片栗粉
  • 適宜
  • 揚げ油
  • 適宜
  • (B)
  • ・酢
  • 大さじ2
  • ・砂糖
  • 大さじ1
  • ・トマトケチャップ
  • 大さじ1
  • ・しょうゆ
  • 大さじ1/2

焼きなすのピリ辛和え

なすは、わずかなビタミンとミネラルを含んでいますが、ほとんどは水分です。カロリーが低く、とてもヘルシーな野菜です。唯一カリウムを多く含んでいるので、高血圧の方にお勧めです。
焼きなすのピリ辛和え

材料(4人分)

  • なす
  • 2本
  • ブロッコリー
  • 80g
  • エリンギ
  • 50g
  • サラダ油
  • 大さじ1・1/2
  • 少々
  • パプリカ(赤)
  • 1/2個
  • (A)
  • ・鶏がらスープ
  • 1カップ
  • ・塩
  • 小さじ1/2
  • ・砂糖
  • 大さじ1/2
  • きくらげ(乾燥)
  • 2g
  • ごま油
  • 大さじ1/2
  • (ピリ辛ソース)
  • ・長ねぎ(みじん切り)
  • 大さじ1
  • ・しょうが(みじん切り)
  • 小さじ1
  • ・にんにく(みじん切り)
  • 1/4片分
  • ・赤唐辛子(輪切り)
  • 1/2本分
  • ・砂糖
  • 小さじ1
  • ・しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • ・黒酢
  • 大さじ1/2

豆苗と鶏ささ身のあっさりスープ

豆苗は、えんどう豆の葉と若いつる先を摘み取ったものです。苦味と独自のにおいがありますが、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養を豊富に含む緑黄色野菜です。皮膚や粘膜を守り、身体に抵抗力をつける効果があります。
豆苗と鶏ささ身のあっさりスープ

材料(4人分)

  • 鶏ささ身
  • 1本
  • 豆苗
  • 1/2パック
  • 鶏がらスープの素(顆粒)
  • 大さじ1・1/3
  • 3カップ
  • 大さじ1
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • すりごま(白)
  • 小さじ1

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