ライスコロッケトマトソース添え
トマトのリコピンをはじめとするカロテノイドの吸収率は、同じ量を摂取したとしても、生のトマトより加工品の方が2～3倍も高くなります。ホールトマトを活用し、さらに油と一緒に摂取すると、吸収率が上がります。
材料(4人分)
- 米
- 2合
- (A)
- ・玉ねぎ
- 60g
- ・にんじん
- 40g
- ・ベーコン
- 2枚
- (B)
- ・白ワイン
- 大さじ1
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・こしょう
- 適量
- ・ターメリック
- 大さじ1/2
- ブイヨン
- 約400ml
- パセリ(みじん切り)
- 大さじ2
- モッツァレラチーズ(熟成タイプ)
- 80g
- 強力粉
- 適量
- 溶き卵
- 適量
- パン粉(ロースト)
- 適量
- サラダ油
- 適量
- (トマトソース)
- ・玉ねぎ
- 50g
- ・セロリ
- 30g
- ・にんにく
- 1/2片
- ・ホールトマト(缶詰)
- 350g
- ・ローリエ
- 1枚
- ・塩
- 適量
- ・こしょう
- 適量
- ・砂糖
- 適量
- ・オリーブ油
- 適量
- ベビーリーフ
- 40g
ポーチドエッグ入りトマト野菜スープ
キャベツに含まれているビタミンUには、胃腸の粘膜を守り、傷ついた粘膜を守る働きがあります。お腹の調子が悪い時には、じっくり煮込んでいただきましょう。
材料(2人分)
- キャベツ
- 120g
- セロリ
- 1/3本
- さやいんげん
- 40g
- トマト
- 1個
- ブイヨンの素(固形)
- 1/2個
- 水
- 3カップ
- 塩
- 小さじ1
- こしょう
- 少々
- (ポーチドエッグ)
- ・卵
- 2個
- ・湯
- 500ml
- ・塩
- 小さじ1
- ・酢
- 大さじ1・1/2
いちごのクラッシュゼリー
いちごにはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCはコラーゲンの生成を助け、美肌効果があるので女性にうれしい栄養素です。赤い色素のアントシアニンは肝機能を強化し、視力低下を防ぐ働きがあります。
大好きオイスターソースで！定番【ニラ玉】
「オイスターソース」の人気検索でトップ10に入りました♪
ごはんに合う、しっかり味なニラ玉です。
ごはんに合う、しっかり味なニラ玉です。
材料
- ニラ
- 100g
- ●卵
- 4個
- ●鶏がらスープの素
- 小匙1/4
- ●水
- 小匙1.5
- ●胡椒
- 適量
- ごま油（卵用）
- 小匙2
- ごま油（ニラ用）
- 小匙1
- ◯醤油・酒・砂糖
- 各小匙2
- ◯オイスターソース
- 小匙1.5
豚肉の洋風重ね焼き
お好みの具材を重ね、オーブンにお任せするだけでお店の味が楽しめます。
タコのポテトサラダ
タコは水気をしっかりきって下さい。お酒にも合うおしゃれなポテトサラダです。
春キャベツのカレークリームスープ
スパイシーな一品があるとご飯がすすみます。
セロリ混ぜご飯
今回はご飯の香りづけにバターを使いましたが、ゴマ油を使っても風味がUPして美味しさが引き立ちます。
「蘇」千年前の和製チーズ？【ホワイトデーにも】 レシピ・作り方
古代日本のご馳走「蘇（そ）」。
ほのかで上品な甘みに舌鼓を打つこと間違いなし！
作り方は牛乳を煮詰めるだけ。
ただその真の姿は歴史の闇に消え、謎めいていたり。。
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