マカロニ入りオムレツ
ミートスパゲティとオムレツが組み合わさったような欲張りな一品。
材料(4人分)
- マカロニ
- 200g
- 塩(ゆでる用)
- 20g
- 合いびき肉
- 180～200g
- 玉ネギ(みじん切り)
- 1/2個分
- ニンニク(みじん切り)
- 1片分
- 小麦粉
- 大さじ1.5
- 赤ワイン
- 50ml
- 水煮トマト(缶)
- 1缶(1缶400g入り)
- 固形スープの素
- 2個
- ローリエ
- 2枚
- 塩コショウ
- 少々
- ウスターソース
- 大さじ2
- サラダ油
- 大さじ1
- 卵
- 4～6個
- 生クリーム
- 大さじ4
- ブロッコリー
- 1/2株
- バター
- 10g
- サラダ油
- 少々
和風きのこオムレツ
秋はやっぱりきのこの季節です。今回はシメジとマイタケを使いましたが好みでいろんなきのこを加えてみても。下準備はざくざくと切るだけでとっても簡単。オムレツ形に整えるのはフライパンとお皿でくるっと。
材料(2人分)
- 卵
- 4個
- だし汁
- 大1
- 砂糖
- 小1
- 塩
- 少々
- 鶏もも肉
- 1枚
- 玉ネギ
- 1個
- シメジ
- 1P
- マイタケ
- 1/2P
- 細ネギ
- 4～5本
- ミツバ
- 1/2束
- だし汁
- 100ml
- 酒
- 大2
- みりん
- 小2
- 砂糖
- 大1
- しょうゆ
- 大2
- 片栗粉
- 大1
- 水
- 大1
- 刻みのり
- 適量
- サラダ油
- 適量
具だくさんのオムレツ
ふわっとクリーミーなオムレツです。野菜たっぷり、具だくさんで栄養満点なのもうれしい。パーティにも。
材料(4人分)
- 全卵
- 2個
- 卵黄
- 2個分
- 牛乳
- 250ml
- 生クリーム
- 250ml
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ナツメグ
- 少々
- パルメザンチーズ(すりおろし)
- 大さじ1
- グリュイエールチーズ(すりおろし)
- 50g
- 玉ネギ
- 1個
- ベーコン
- 3枚
- カボチャ
- 100g
- ホウレン草
- 2株
- マッシュルーム
- 3個
生ハムのオープンオムレツ
野菜を切って、混ぜて焼くだけでパーティーにも出せる華やかな一品。
材料(2人分)
- 生ハム
- 1パック(1パック70g入り)
- カボチャ
- 1/8個
- 玉ネギ
- 1/2個
- カリフラワー
- 1/2個
- バジル(生)
- 6～7枚
- 卵
- 3個
- 生クリーム
- 大さじ2
- 塩コショウ
- 少々
- ピザ用チーズ
- 40g
- サラダ油
- 小さじ2
スペイン風オムレツ
スペイン風オムレツはワインとの相性がGOOD！
材料(2人分)
- 卵
- 3個
- 生クリーム
- 大さじ2
- 粉チーズ
- 25g
- 塩コショウ
- 少々
- ホウレン草
- 2株
- ベーコン(厚切り)
- 1枚
- ジャガイモ
- 1/2個
- オリーブ油
- 大さじ1
- バター
- 5g
- ケチャップ
- 適量
- タバスコ
- 適量
だしオムレツ
卵に長芋を混ぜて焼いたオムレツにだしをたっぷり掛けました！少しずつ崩して、だしと一緒に食べると美味しいですよ！
材料(2人分)
- 卵
- 2個
- 長芋
- 20g
- 塩
- 小さじ1/4
- コショウ
- 少々
- サラダ油
- 大さじ2
- だし汁
- 150ml
- 酒
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1
- ミツバ(又は細ネギ)
- 適量
モヤシのオムレツ
モヤシがたっぷり入った、ヘルシーなオムレツです！
材料(4人分)
- 卵
- 6～8個
- バター
- 20g
- サラダ油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 少々
- 塩コショウ
- 少々
- モヤシ
- 2袋
- ピーマン
- 2個
- 赤ピーマン
- 1個
- エノキ
- 1/2袋
- ミツバ
- 1～2束
- ショウガ
- 1片
- ニンニク
- 1片
- エビ
- 8～12尾
- ハーブソルト
- 適量
- 粗びき黒コショウ
- 適量
- サラダ油
- 大さじ1
- ケチャップ
- 適量
- ソース(中濃ソース)
- 適量
魚介たっぷりオムレツ
今回は巻かずにまあるく焼く、ちょっとスペイン風なオムレツ。もちろん具だくさんで、魚介類をいっぱい入れてみました。ひっくり返す時は思いきって、でも失敗しても美味しさは変りません！
材料(2人分)
- 卵
- 4個
- ホタテ
- 2～4個
- アサリ(むき身)
- 12個
- エビ
- 4尾
- 塩
- 適量
- アンチョビ
- 3～4枚
- グリーンアスパラ
- 2～3本
- 白ワイン
- 大2
- ニンニク(薄切り)
- 1片分
- 粗びきコショウ
- 少々
- オリーブ油
- 大3
- トマトケチャップ
- 大2
- タバスコ(又はチリソース)
- 小1
シンプルオムレツ
オムレツの具は玉ネギと牛ひき肉で、とってもシンプル。オムレツ初心者さんはまずはこのレシピをマスターしましょう！
材料(2人分)
- 卵
- 2～3個
- 玉ネギ
- 1個
- 牛ひき肉
- 150～180g
- 塩コショウ
- 少々
- ウスターソース
- 小さじ2
- ケチャップ
- 大さじ2
- サラダ油
- 適量
- キャベツ
- 1/8個
- トマト
- 1/2個
肉ジャガオムレツ
肉ジャガ入りオムレツ。残っている肉ジャガを使ってもいいですよ。
材料(4人分)
- 卵
- 6～8個
- 牛乳
- 大さじ4
- サラダ油
- 小さじ2
- バター
- 20g
- 牛肉(細切れ)
- 250g
- ジャガイモ
- 2～3個
- ニンジン
- 1/2本
- 玉ネギ
- 1～1.5個
- 糸コンニャク
- 1袋
- グリンピース(冷凍)
- 大さじ4
- 塩
- 少々
- だし汁
- 300～350ｍｌ
- 酒
- 大さじ4
- みりん
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ4
- サラダ油
- 大さじ1
- キャベツ
- 1/8個
- ブロッコリー
- 4房
- ドライパセリ
- 小さじ1/2
- ケチャップ
- 大さじ4
- ウスターソース
- 小さじ2
