そら豆と鶏もも肉のカレー炒め
そら豆とカレー味は意外にも相性抜群。鶏肉と炒め合わせると、ボリュームのあるおかずに。
材料 (2人分)
- そら豆（さやから出して）
- 30個
- 鶏もも肉
- 1枚
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんにくのみじん切り
- 2かけ分
- 赤唐辛子の小口切り
- 1本分
- パセリのみじん切り
- 適宜
- カレー粉
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩 粗びき黒こしょう しょうゆ
カリー ガー(ベトナム風チキンカレー)
さつまいもやじゃがいもはビタミンCを多く含み、紫外線による肌トラブルを予防する働きがあるとされています。また、さつまいもは食物繊維も多く含んでいますので、便秘による肌トラブルも防いでくれます。
材料(4人分)
- 鶏もも肉
- 300g
- (A)
- ・カレー粉
- 大さじ1
- ・にんにく(すりおろし)
- 1片
- ・しょうが汁
- 1片
- ・粉唐辛子(粗引き)
- 小さじ1/2
- ・レモングラス(斜め切り)
- 2本
- 小麦粉
- 大さじ1
- サラダ油
- 適量
- じゃがいも
- 小2個
- さつまいも
- 400g
- (B)
- ・ココナッツパウダー
- 120g
- ・水
- 3カップ
- 鶏がらスープ
- 2カップ
- ナンプラー
- 大さじ1・1/2～2
- そうめん
- 適量
うなぎと春雨のエスニックサラダ
うなぎには、暑さに対する抵抗力をつけるビタミンや、汗で失われるミネラルが豊富に含まれています。豆板醤に含まれている唐辛子の辛味成分(カプサイシン)には食欲増進効果があります。
材料(2人分)
- うなぎの蒲焼き
- 100g
- 春雨(乾燥)
- 30g
- グリーンアスパラガス
- 2本
- パプリカ(赤)
- 1/2個
- (A)
- ・ナンプラ―
- 大さじ2
- ・水
- 50ml
- ・砂糖
- 大さじ1
- ・豆板醤
- 小さじ1/2
蒸し賀茂なすと白瓜のごまみそだれ
賀茂なす、白瓜ともにカリウムが比較的多く、塩分の排出を促し、血圧の上昇を抑える作用があるので、高血圧予防、心筋梗塞予防、脳梗塞予防、動脈硬化予防など、生活習慣病の予防に効果が期待できます。
チキンシュニッツェル風
ネスレバランスレシピ「チキンシュニッツェル風」です♪
材料(4人分)
- 鶏肉むね(皮なし・160g位のもの)
- 2枚
- マギー 化学調味料無添加コンソメ
- 1本
- 小麦粉
- 大さじ4杯
- 卵(小)
- 1コ
- ネスレ ミルクメイド （無糖練乳）
- 大さじ1杯
- 乾燥パン粉(細かいもの)
- 大さじ4杯
- 揚げ油
- 適量
- レモン(輪切り)
- 適宜
