白身魚のソテーキウイ添え
キウイはビタミンCや食物繊維が豊富で、腸内環境を整えて便秘の解消や美白効果が期待できます。また、たんぱく質分解酵素が含まれていて、肉や魚と一緒に食べると、消化吸収がよくなります。
材料(4人分)
- 白身魚(80g)
- 4切れ(320g)
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 白ワイン
- 小さじ2
- オリーブ油
- 大さじ2
- キウイ
- 1個
- キウイ(ゴールド)
- 1個
- (A)
- ・はちみつ
- 大さじ1
- ・レモン汁
- 小さじ1
- ミント(みじん切り)
- 5枝分
- エリンギ
- 80g
- 生しいたけ
- 4枚
- (マスタードドレッシング)
- ・粒マスタード
- 大さじ1/2
- ・ワインビネガー(白)
- 大さじ1
- ・塩
- 少々
- ・こしょう
- 少々
- ・EVオリーブ油
- 大さじ2
- ベビーリーフ
- 50g
かぼちゃとオクラのサブジ
水を加えない蒸し煮なので、かぼちゃとおくらの栄養が丸ごととれます!緑黄色野菜にはビタミンA、C、E(エース)という抗酸化作用の高いビタミン類が豊富に含まれています。
材料(2人分)
- かぼちゃ
- 200g
- オクラ
- 6本
- サラダ油
- 大さじ1・1/2
- クミンシード
- 小さじ1/3
- (A)
- ・コリアンダー(パウダー)
- 小さじ1
- ・ガラムマサラ
- 小さじ1/2
- ・レッドペッパー
- 小さじ1/4
- ・ターメリック
- 小さじ1/4
- ・塩
- 小さじ1/3
キャベツとトマトのスープ煮
野菜をたっぷりと食べられるスープなので、野菜不足を感じた時にお勧めのメニューです。キャベツやトマトに含まれるビタミンCは水に溶けやすいので、汁ごと食べられるスープ煮にすることで効率よくとれます。
豆腐と牛肉のすき焼き風卵とじ
豆腐、えのきをたっぷり入れて、すき焼き風にしっかり味にしました。ご飯がすすみます。
だし巻き卵
ネスレバランスレシピ「だし巻き卵」です♪