餃子を作るのが得意な人に質問

・もっともシンプルな餃子の作り方を教えてください。なお、具材は最小限でお願いします。

つくねを利用します。手のひらに餃子の皮を１枚載せ、利き手の指先４本に水を付け皮の外周にパチンコのダイヤルを廻すようにシュッと濡らします。中央に小さじですくったつくねをなすり付け、開いていた指を握り半分に折畳んで圧接します。ハイ一個終わり。ニンニクを利かせたい方はあらかじめつくねにおろしニンニクを擦り付けて下さい。ヒダを入れたい方は、小指から順に握って下さい。軽くヒダ入ります。

水分を切った豆腐と椎茸の餃子

玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶし、餃子皮に詰めただけの玉ねぎ餃子も美味しいです。