レシピの質問
料理得意な方教えて頂けませんか。
しいたけを使用しての簡単レシピ
を教えて頂けませんか？
ベストアンサー
石附を取って裏返しチーズを乗せトースターで焼くのが好きです。
裏返した所に、ケチャップ、マヨネーズ、アンチョビなんか乗せても美味しいですし、醤油を垂らして焼くとか、素焼きして塩でいただくのも絶品です。
あとは熱したフライパンでバター又を溶かしベーコンなどと炒めるのも良いですね。
きのこはバター炒めがおいしいです。
ベストアンサー以外の回答
しいたけとタケノコ（水煮）のオイスター炒め
（タケノコなしでも可）
適当な大きさに切ったしいたけとタケノコを
ごま油で炒め、塩コショウを少々。・
あとはオイスターソースをからめるだけ。
おつまみでもよし。
ごはんもめっちゃすすみますよ～♪
フライパンでバターで焼いて、塩コショウして、お皿に盛って、ポン酢をかけて、できあがり。
美味しいですよ(^O^)
しいたけだけを使ってフライパンにバターを入れて焼きます、大量に作っても家族で無くなりますよ。塩コショウを少し振り掛けますが。補足ですが炒めるのでは無くフライパン一杯に一個一個丁寧に焼きます。傘の裏側を先にバターで焼いて表？返して焼いている間に塩コショウを少しだけヒダヒダ側にします。香ばしくって美味しいですよ。
軸と傘を別々にスライスし、お味噌汁に好きな具と共にぶち込む。
しいたけからはいいお出汁が出るので、粉の出汁をつかっている場合は少なめで。
石突を切り落として、軸を取り、傘と軸をそれぞれシナッとする程度に炙り焼きにします。
軸は細く裂き、傘は２㎜厚にスライスします。
水菜かセリを硬めに茹でて、水気をよく切って、４センチほどにザクザクと切ります。
両方をボウルに入れて、ポン酢・醤油でザックリと和えます。
最後に飾り柚子を添えると、簡単ですが見栄えがよく、箸休めにもお酒の肴にも良い一品が出来上がります。
コレに炙るか茹でて細切りにした鶏皮を混ぜると、コクも加わりボリュームもついて一層美味しくなります。
よろしければお試しください。
