レシピの質問
料理得意な方教えて頂けませんか。
ブナしめじを使った、簡単料理レシピを
教えてほしいです。
ベストアンサー
ホイル焼き。で如何ですか?
アルミホイルにサーモンの切り身を一枚。
その上に5㎜厚みのスライス玉ねぎ。
その上にブナシメジ(大きかったら縦に半分割りにして)を乗せる。
ホイルの口を塞いで、オーブンで(私はガスコンロの魚焼きグリルを使用)
約15分くらいかな?
最後にバターを一かけら(2cm角×5㎜程度)
これに味噌ダレを少し加えたら、、、。
あーっよだれが止まらない!
詳しい調理方法はクックパッドでも見て下さい。
サーモンを豚肉に変えても美味いですよ?
つけ汁はポン酢とかね、、、。
腹減ったなーっ、、、。
かーちゃん、今日の晩御飯は何~?
ベストアンサー以外の回答
オリーブオイルをフライパンで温め、ニンニクを入れて香りをオリーブオイルに馴染ませます。ぶなしめじを入れ、ソテーします。ある程度ぶなしめじがしんなりしてきたら、アンチョビを2切れを入れて塩味を全体に馴染ませ、最後に黒胡椒を挽いたら完成!どんなキノコもok!
割いてからバター、ニンニクでソテーして塩コショウで。
アルミホイルでトースター、グリルでもいけます。
包丁もまな板もフライパンもいりません。
ブナシメジのマリネ
ブナシメジの石付を切ってバラシたら
熱湯に通して軽く火を通します。
湯から上げて水気を切ったら
塩を振って酢と胡麻油と小口切りの鷹の爪とあえて出来上がり
私は寿司酢を使います。
大ブリのスルメイカを一杯用意してください。
ブナシメジは1パックと、他には、鷹の爪1本、調味料に醤油・塩と酒を少々です。
イカは胴を抜いて、ワタを大切に取っておきます。他の内臓や飛び口・目玉などは捨ててください。ゲソは食べやすい本数に切り分け、胴は輪切りにします。ナンコツ部分は平気であれば美味しい部分なので食べやすい大きさに切り分けます。
ワタは墨の部分を取り去って、ざく切りにして別皿にとっておきます。鷹の爪はタネを抜いて輪切りにします。
フライパンにごく少量の油を敷いて、いきなりイカを炒め始めます。イカが白くなって半分ほど火が通ったら、ワタを入れて、塩・醤油と酒をほんの香り付け程度に入れます。最後に鷹の爪を加えて、イカのワタが全体に絡んだら出来上がりです。
調味の殆どは、イカのワタ任せです。