今日のレシピ(2013年9月19日) まとめ

中華風フワフワ卵

フワフワに仕上げた卵にピリッと辛いトマトのソースがよく合います。ご飯がすすむ一品。
中華風フワフワ卵

材料(2人分)

  • 4個
  • 大さじ1.5
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 干しエビ
  • 15g
  • お湯
  • 大さじ3
  • ニンニク(みじん切り)
  • 1/2片分
  • トマト
  • 1個
  • 香菜(またはミツバ)
  • 1株
  • キャベツ
  • 1/8~1/6個
  • ケチャップ
  • 大さじ2
  • 豆板醤
  • 小さじ1~1.5
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • コショウ
  • 少々
  • もどし汁(干しエビ)
  • 大さじ2
  • 片栗粉
  • 小さじ2
  • 大さじ1.5
  • サラダ油
  • 大さじ3

里芋のゴマみそ和え

里芋は揚げてからゴマみそに和えるのでコクがでて美味!
里芋のゴマみそ和え

材料(2人分)

  • 里芋
  • 4~5個
  • 片栗粉
  • 小さじ2
  • 田楽みそ
  • 大さじ3~4
  • 土ショウガ(すりおろし)
  • 1/2片分
  • すり白ゴマ
  • 大さじ1
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ3
  • ゴマ油
  • 小さじ1
  • 揚げ油
  • 適量
  • 西京みそ
  • 100g
  • 大さじ1
  • みりん
  • 小さじ1.5
  • 砂糖
  • 大さじ1

グレープフルーツとリンゴのサラダ

酸味のあるフルーツと手作りヨーグルトドレッシングは箸休めにピッタリ。
グレープフルーツとリンゴのサラダ

材料(2人分)

  • グレープフルーツ
  • 1/2個
  • リンゴ
  • 1/2個
  • プレーンヨーグルト
  • 100ml
  • グレープフルーツ(果汁)
  • 大さじ1~1.5
  • 塩コショウ
  • 少々
  • サニーレタス
  • 1枚

白キクラゲのプリプリスープ

白キクラゲは見た目にもきれい! プリプリ食感が楽しいスープです。
白キクラゲのプリプリスープ

材料(2人分)

  • 白キクラゲ
  • 4~5g
  • シメジ
  • 1/4パック
  • モヤシ
  • 1/4袋
  • サヤインゲン
  • 2~3本
  • 固形チキンスープの素
  • 1個
  • 大さじ1.5
  • 400ml
  • 塩コショウ
  • 少々

秋茄子とお肉のミルフィーユ

フレンチに見えるこのお料理、実は茄子とベーコンを焼いて、焼肉のタレとマヨネーズでトッピングしただけの家庭料理です。
秋茄子とお肉のミルフィーユ

材料(材料:2人分)

  • 茄子
  • 1本
  • 塊ベーコンの(塊のチャシューや豚バラ肉でもOK)
  • 厚切り4切れ
  • 焼肉のたれ
  • 約大さじ1
  • マヨネーズ
  • 好きなだけ(ぐるっと線をかく感じで搾る)
  • 塩・コショウ
  • 少々

トンテキ

がっつり食べたいときにおすすめ!にんにくの香りが食欲をそそります!
トンテキ

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(厚切り)
  • 2枚(300g)
  • にんにく
  • 1片
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • ウスターソース
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • トマトケチャップ
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • 「味の素」75g瓶
  • 5ふり
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 小さじ1
  • キャベツ・せん切り
  • 適量

まぐろのぶつ切り納豆サラダ

よく混ぜていただく、にぎやか納豆
まぐろのぶつ切り納豆サラダ

材料(2人分)

  • まぐろ(赤身・刺し身用)
  • 100g
  • いか(刺し身用)
  • 50g
  • レタス(葉)
  • 2枚
  • きゅうり
  • 1/2本
  • 青ねぎ
  • 1/4本
  • たくあん
  • 3cm
  • 納豆
  • 1/2パック
  • 卵黄
  • 1個
  • 練り辛子
  • 少々
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 1/4カップ
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 1/4カップ

みたらしポテト

しっとり柔らかな、さつまいも団子
みたらしポテト

材料(5人分)

  • さつまいも(250g)
  • 1本
  • 上新粉
  • 120g
  • ぬるま湯
  • 100ml
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1と2/3
  • 70ml
  • 砂糖
  • 70g
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ2
  • 片栗粉
  • 大さじ1と1/2
  • 大さじ1

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