牛肉とさやいんげん、枝豆のにんにく炒めなど | 今日のレシピ(2014年6月25日) まとめ

牛肉とさやいんげん、枝豆のにんにく炒め

ガーリックの香りが食欲をそそる、ボリューム満点の一品です!
牛肉とさやいんげん、枝豆のにんにく炒め牛肉とさやいんげん、枝豆のにんにく炒め

材料(2人分)

  • 牛焼き肉用
  • 150g
  • さやいんげん
  • 20本
  • 塩ゆで枝豆(さやから出したもの)
  • 20粒
  • にんにく
  • 1片
  • 「味の素」
  • 少々
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
  • 大さじ1

ゴーヤの炒め物

ゴーヤのビタミンCと豚肉のビタミンB1が免疫力アップに効果があります。ゴーヤの苦味も少なく、しっかりとした味付けなので、食べやすいです。
ゴーヤの炒め物
  • ゴーヤ(ニガウリ:小)
  • 1本
  • 小さじ1
  • 木綿豆腐
  • 1/2丁
  • モヤシ
  • 1/2袋
  • ニラ
  • 1/2束
  • 豚バラ肉(薄切り)
  • 80g
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 2個
  • 赤唐辛子
  • 1本
  • ゴマ油
  • 大さじ1
  • 大さじ2
  • 小さじ3/4
  • 顆粒チキンスープの素
  • 大さじ1
  • かつお節
  • 3g

ちくわのエスニックサラダ

ドレッシングにナンプラー、香菜が入るだけでアジアンな一皿に。しっかり焼き目をつけたちくわと、炒った松の実が香ばしいです。
ちくわのエスニックサラダ
  • ちくわ
  • 3本
  • サラダ油
  • 大さじ2
  • 海藻ミックス(乾燥)
  • 15g
  • レタス
  • 1枚
  • トマト
  • 1/2個
  • 松の実
  • 大さじ1
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1.5
  • ナンプラー
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • 香菜(刻み)
  • 少々

砂肝の揚げ漬け

カリッと揚げた砂肝をすぐに漬けダレにつけましょう! タレがしっかり染み込んだ砂肝はお酒のおつまみにピッタリ!
砂肝の揚げ漬け
  • 砂肝
  • 100~120g
  • 紫玉ネギ(または玉ネギ)
  • 1/4個
  • 揚げ油
  • 適量
  • 小さじ2
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ1.5
  • 赤唐辛子(刻み)
  • 1本分
  • ゴマ油
  • 小さじ2

大根のみそ汁

大根、玉ネギの甘みが感じられるみそ汁です。
大根のみそ汁
  • 大根
  • 2cm
  • 玉ネギ
  • 1/4個
  • ワカメ(塩蔵)
  • 15g
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • だし汁
  • 400ml
  • みそ
  • 大さじ2

さやいんげんとしらたき、豚肉の煮物

お肉のうまみを含んだしらたきが美味
さやいんげんとしらたき、豚肉の煮物

材料(2人分)

  • 豚肉(薄切り)
  • 200g
  • さやいんげん
  • 60g
  • しらたき
  • 200g
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ5

シンプル茶碗蒸し

のりの香りと貝割れの辛みがアクセント
シンプル茶碗蒸し

材料(2人分)

  • 卵(L玉)
  • 1個
  • だし汁
  • 180ml
  • キッコーマンいつでも新鮮しぼりたてうすくち生しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
  • 小さじ1
  • のり(刻み)
  • 少々
  • 貝割れ菜
  • 少々

鶏むね肉で作る♪油淋鶏 ユーリンチー

カリカリ揚げ鶏に、甘酸っぱい香味ソースがおいしいユーリンチー。ちょっとしたコツで、鶏むね肉でも絶品の味に。しかも簡単♪
鶏むね肉で作る♪油淋鶏 ユーリンチー

材料(2人分)

  • 鶏むね肉
  • 1~1.5枚(約200~300g)
  • ☆酒
  • 大さじ1
  • ☆砂糖(てんさい糖 または きび糖)
  • 小さじ2
  • ★しょうが(すりおろし)
  • 1片分
  • ★にんにく(すりおろし)
  • 1片分
  • ★しょうゆ
  • 小さじ2
  • 小麦粉
  • 適量
  • 片栗粉
  • 適量
  • 適量
  • ねぎ または 玉ねぎ
  • 1/2本 または 1/2個
  • にんにく
  • 1片
  • 鷹の爪(種を取って小口切りにしたもの)
  • 1本
  • *酢
  • 大さじ3
  • *砂糖(てんさい糖 or きび糖)
  • 大さじ3
  • *しょうゆ
  • 大さじ2
  • 蒸し or 茹で野菜(もやし、キャベツ等)
  • 適量
  • 香菜(ざく切り・なくても可)
  • 適宜

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