三色おはぎ
今日は「秋分の日」。おはぎは手作りでお好みにアレンジ！
材料(16個分)
- もち米
- カップ2・1/2
- 水
- カップ2・1/2
- 粒あん
- 320g
- 「パルスイート」
- 小さじ2(4g)
- きな粉
- 30g
- 「瀬戸のほんじお」
- ひとつまみ
- すり黒ごま
- 30g
- 「瀬戸のほんじお」
- ひとつまみ
イカと揚げナスの煮物
イカはいったん取り出し、ナスは揚げる事でくたっと柔らかくなりますよ！
- イカ
- 1パイ
- ナス
- 3本
- サヤインゲン
- 2～3本
- 塩
- 少々
- 酒
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ3
- 実山椒
- 小さじ1～1.5
- 水
- 100ml
- 揚げ油
- 適量
- 粉山椒
- 適量
黄ニラのピリ辛お浸し
ラー油の量はお好みで。ゴマ油の香りが広がるお浸しです。
- 黄ニラ(またはニラ)
- 1束
- 砂糖
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 塩コショウ
- 少々
- ゴマ油
- 小さじ1
- ラー油
- 小さじ1/4～1/2
- 黒ゴマ
- 小さじ1/2
サツマイモとプルーンのオレンジ煮
オレンジの爽やかな香りとサツマイモの甘みが味わえる一品。
- サツマイモ(小)
- 1本
- オレンジジュース
- 150ml
- 砂糖
- 小さじ2
- プルーン(ドライ:種なし)
- 2個
- ハチミツ
- 大さじ1.5
- ブランデー(または白ワイン)
- 大さじ1/2
- ミントの葉
- 適量
モヤシとニンジンのみそ汁
食材の大きさを揃えると食べやすいですよ。
- モヤシ
- 1/4袋
- ニンジン
- 1/8本
- 白ネギ
- 1/4本
- だし汁
- 400ml
- みそ
- 大さじ1.5～2
- ミツバ(刻み)
- 大さじ1.5
火を使わない！ちくわのコロッケボード♪
レンジとトースターだけで作った、ヘルシーなちくわコロッケです。お子さんにも喜ばれる味です。
材料(８本(１６本)分)
- ちくわ
- 4本
- じゃがいも
- 小1個
- 玉ねぎ
- 小1/2個
- コーン（冷凍または缶詰）
- ２０ｇ
- 牛乳
- 大さじ１
- 塩・胡椒
- 少々
- パン粉
- 1/4カップ
- サラダ油
- 大さじ１弱
