キングサーモンの菜種焼きなど | 今日のレシピ(2014年4月29日) まとめ

キングサーモンの菜種焼き

彩りのよい炒り卵をのせて、おいしさもアップ
キングサーモンの菜種焼き

材料(2人分)

  • 生鮭(キングサーモンの切り身・大)
  • 1切れ
  • 1個
  • 卵黄
  • 1個分
  • 木の芽
  • 適量
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ1
  • 少々

鶏だんごとうどのお吸い物

うどの香りが春を呼ぶ、品のいいすまし汁
鶏だんごとうどのお吸い物

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉
  • 100g
  • うど
  • 4cm
  • わかめ(塩蔵)
  • 少々
  • キッコーマンうすくちしょうゆ
  • 数滴
  • 木の芽
  • 適宜
  • しょうが(しぼり汁)
  • 小さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1/2
  • 小さじ1/5
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ1
  • 2カップ
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ1と1/2
  • 1と1/2カップ

フライパンで作る★鰹のタタキ★

魚料理が苦手な人に朗報!?串を使わず、フライパン1つで、気軽に出来ちゃう鰹のタタキです♪焼き加減が一目瞭然だから、火を通しすぎる失敗ナシ!煙も出ないし、ガスコンロも汚れません!IHヒーター対応レシピ!?
フライパンで作る★鰹のタタキ★

材料(2人分位)

  • 1さく(半身分)
  • おろしショウガ
  • 1個分
  • おろしニンニク(お好みで)
  • 1/2~1個分
  • 玉ネギ
  • 1/4個
  • 刻みネギ
  • 1本分
  • ア)レモンの絞り汁
  • 大さじ1
  • イ)ショウガの絞り汁
  • 大さじ1/2
  • ウ)醤油
  • 大さじ2
  • エ)ゴマ油
  • 小さじ1

ミラノ風カツレツ

しっかり叩いて厚みを薄くしましょう。できるだけ均一にのばすのが上手く揚げるポイントです。
ミラノ風カツレツ
  • 豚肉(カツ用)
  • 2枚
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 小麦粉
  • 大さじ1
  • パン粉(細め)
  • 1~1.5カップ
  • 1個
  • 牛乳
  • 大さじ1
  • パルメザンチーズ(粉)
  • 大さじ2.5
  • 粗びき黒コショウ
  • 小さじ1/2
  • 水煮トマト(缶)
  • 1缶
  • ニンニク(みじん切り)
  • 1片分
  • 玉ネギ(すりおろし)
  • 1/4個分
  • オリーブ油
  • 大さじ2
  • 白ワイン
  • 大さじ2
  • 塩コショウ
  • 少々
  • ケチャップ
  • 大さじ2
  • バジル(生)
  • 5~6枚
  • レモン(くし切り)
  • 2切れ
  • 揚げ油
  • 適量

アスパラのグリーンサラダ

酸味のきいたバルサミコ酢がおしゃれなサラダ。
アスパラのグリーンサラダ
  • グリーンアスパラ
  • 2~3本
  • ブロッコリー
  • 2~3房
  • レタス
  • 4~5枚
  • 新玉ネギ
  • 1/4個
  • プチトマト
  • 3~4個
  • EVオリーブ油
  • 小さじ2
  • バルサミコ酢
  • 小さじ1.5
  • 塩コショウ
  • 少々

アサリのチャウダー

アサリの旨味がたっぷり! ジャガイモ入りでトロミとコクがあるチャウダーです。
アサリのチャウダー
  • アサリ(砂出し:小)
  • 1パック
  • 新玉ネギ
  • 1/4個
  • ジャガイモ(小)
  • 1個
  • ニンジン
  • 1/8本
  • キャベツ
  • 1枚
  • バター
  • 10g
  • 小麦粉
  • 小さじ2
  • 顆粒スープの素
  • 小さじ1.5
  • 250ml
  • 牛乳
  • 150ml
  • 塩コショウ
  • 少々
  • クラッカー
  • 2枚

フルーツヨーグルト

グレープフルーツの他に、家にあるフルーツを盛り合わせましょう。
フルーツヨーグルト
  • グレープフルーツ
  • 1/2個
  • ホワイトキュラソー
  • 小さじ1.5
  • プレーンヨーグルト
  • 100ml
  • ミントの葉(あれば)
  • 適量

漬けものおいなりさん

漬物をごはんに混ぜ込んで彩り鮮やかに♪
漬けものおいなりさん

材料(4人分)

  • 油揚げ
  • 6枚
  • しょうゆ
  • 大さじ3・1/2
  • 砂糖
  • カップ1/2
  • 大さじ1
  • カップ1
  • 大さじ4
  • 砂糖
  • 大さじ3・1/2
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ2/3
  • 「うま味だし・ハイミー」
  • 少々
  • ご飯
  • 720g
  • しその実
  • 適量
  • たくあん
  • 適量
  • しば漬け
  • 適量

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