菜の花といかのかき揚げ丼
サクサクのかき揚げを温かいご飯にのせて
材料(4人分)
- ご飯(温かいもの)
- ６００～８００ｇ
- 菜の花
- ５０ｇ
- 玉ねぎ
- ６０ｇ
- いか(１００ｇ)
- １杯
- 酒
- 大さじ１
- キッコーマン本つゆ
- 大さじ３
- 揚げ油
- 適量
- 薄力粉
- 1/2カップ
- 卵
- 1/2個
うどのおすまし
うどの歯ざわりと香りを生かし、手早く仕上げる
スピード一品★ぷるぷる豆腐と海老のおかず
つるんとおいしい♪あっという間に出来てご飯にぴったりです。
材料(たっぷり３人分位)
- 絹ごし豆腐
- １丁
- むきえび
- ２５０ｇ
- しょうが（おろす）
- １かけ
- たけのこ水煮（小さめ角切り）
- 適量
- ごま油
- 大１
- 刻みネギ
- ２本分（たっぷりめ）
- 中華スープ
- ２００ｃｃ
- ●醤油
- 小２
- ●酒
- 大１
- 水溶き片栗粉
- 少々
さけのムニエル七味風味
下味に七味をつかって、いつもとちょっと違った味わいに☆
材料(2人分)
- 生ざけ（切り身）
- 2切れ(150g)
- 酒
- 小さじ2
- 「味の素」75g瓶
- 8ふり
- 小麦粉
- 小さじ2
- 七味唐がらし
- 小さじ1/2(1g)
- 「やさしお」
- 小さじ1/4
- 大根おろし
- 60g
- 酢
- 大さじ3/4
- 「パルスイート」
- 小さじ1/6(0.3g)
- 長ねぎ
- 20g
- パプリカ（赤）
- 1/2個(75g)
- すだち
- 1/2個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ2
メバルの煮付け
少し冷めてから盛り付けると、身が崩れずきれいに盛り付けられます。メバルの他、金目鯛でもおいしいです。
- メバル
- 2尾
- シメジ
- 1/2パック
- 小松菜
- 2～3株
- ショウガ
- 1片
- だし汁(または水)
- 150～200ml
- 酒
- 100ml
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ3
フキご飯
旬の山菜、フキは香りを楽しむため、炊いてから混ぜましょう。油揚げにたっぷり旨味を含ませた炊き込みご飯です。
- お米
- 1合
- もち米
- 0.5合
- ニンジン
- 1/8本
- 油揚げ
- 1/4枚
- フキ
- 1/2本
- 塩
- 小さじ2
- だし汁
- 100ml
- 酒
- 大さじ1.5
- みりん
- 小さじ2
- 薄口しょうゆ
- 小さじ2
- だし汁
- 250ml
- 酒
- 大さじ1.5
- みりん
- 小さじ1.5
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/4
焼きカボチャ
グリルや焼き網で焼く野菜は素材の甘みが引き立ちます。ドレッシングで和えて召し上がれ。
- カボチャ
- 1/8個
- ナス
- 1本
- レタス
- 2～3枚
- ベーコン
- 1枚
- ドライパセリ
- 少々
- サラダ油
- 大さじ2
- 作り置き甘酢
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- サラダ油
- 大さじ2
- 塩コショウ
- 少々
素麺のすまし汁
ほんのりショウガ風味がやさしい味です。胃腸の調子が良くない日にもおすすめです。
- 素麺
- 1束
- シイタケ(生)
- 1～2個
- 板麩
- 4～6枚
- ショウガ
- 1/2片
- ミツバ(刻み)
- 大さじ3
- だし汁
- 400ml
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ
- 小さじ2
