今日のレシピ(2013年10月24日) まとめ

さんまのつみれのゆずあん仕立て

ゆず風味のあんが食欲をそそる
さんまのつみれのゆずあん仕立て

材料(2人分)

  • さんま
  • 2尾
  • 片栗粉
  • 適量
  • ゆず(皮)
  • 少々
  • ねぎ
  • 10cm
  • 青じそ(みじん切り)
  • 2枚分
  • ねぎ(みじん切り)
  • 1/3本分
  • しょうが(しぼり汁)
  • 1片分
  • 赤みそ
  • 大さじ1
  • キッコーマン本つゆ
  • 1/4カップ
  • 2カップ

水菜と湯葉のサラダ

素材の食感を生かしたあっさり味で
水菜と湯葉のサラダ

材料(4人分)

  • 水菜
  • 1/2わ
  • 湯葉(生)
  • 1枚
  • 揚げ油
  • 適量
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1
  • ごま油
  • 大さじ1
  • 大さじ1

ウナギ蒲焼きの炊き込みご飯

ご飯を蒸らす時にウナギを加えてふっくらさせましょう。スープかけご飯にすれば二度楽しめますよ。
ウナギ蒲焼きの炊き込みご飯

材料(2人分)

  • ウナギ蒲焼き(小)
  • 1尾
  • マイタケ
  • 1/2パック
  • お米
  • 2合
  • 土ショウガ(せん切り)
  • 1/2片分
  • 大さじ1
  • 蒲焼のタレ
  • 大さじ2
  • ミツバ(刻み)
  • 1/2束分
  • 刻みのり
  • 適量
  • 粉山椒
  • 少々
  • 練りワサビ
  • 適量
  • 大さじ1.5
  • みりん
  • 小さじ2
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • 顆粒チキンスープの素
  • 大さじ1
  • 400ml
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ3

たっぷり白和え

野菜がたくさん入った白和え。和え衣を作ればあとは混ぜるだけ!
たっぷり白和え

材料(2人分)

  • 大根
  • 2cm
  • ニンジン
  • 1/8本
  • キュウリ
  • 1/4本
  • 少々
  • 板コンニャク
  • 1/6枚
  • キクラゲ
  • 2~3g
  • 油揚げ
  • 1/4枚
  • カマボコ
  • 1/4板
  • 木綿豆腐
  • 1/3丁
  • みりん
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • 少々
  • しょうゆ
  • 少々
  • 練り白ゴマ
  • 小さじ2
  • 白みそ
  • 大さじ1

カボチャのゴマ煮

定番カボチャの煮物にすり白ゴマを加えて、風味をプラス! グリンピースを散らして彩りもUP!
カボチャのゴマ煮

材料(2人分)

  • カボチャ
  • 1/8個
  • グリンピース(冷凍)
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • だし汁
  • 200ml
  • 大さじ3
  • みりん
  • 大さじ1.5
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 大さじ1.5
  • すり白ゴマ
  • 大さじ1.5

小豆ようかん風デザート

簡単なのに品のあるデザートに。フルーツを加えてもいいですね。
小豆ようかん風デザート

材料(2人分)

  • 粉寒天
  • 2g
  • 180ml
  • ゆで小豆(缶)
  • 90g
  • 少々

オムライス

ケチャップ+ミニトマトで、いつもよりおいしいチキンライスに☆
オムライス

材料(2人分)

  • 鶏むね肉
  • 120g
  • 玉ねぎ
  • 1/4個
  • ミニトマト
  • 6個
  • ピーマン
  • 1個
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 小さじ1
  • トマトケチャップ
  • 大さじ3
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • 温かいご飯・茶碗
  • 2杯分
  • 2個
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • バター
  • 大さじ1
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 小さじ2
  • トマトケチャップ・仕上げ用
  • 適量

温かぽかぽか*和風ポトフ

鶏とごぼうで香り満点の和風ポトフです♪根菜と生姜で体ぽかぽか~*おだしを吸い込んだマロニーでお腹大満足♪*(^。^)
温かぽかぽか*和風ポトフ

材料(4人~5人)

  • ●鶏手羽元
  • 12本
  • ●ごぼう(ぶつ切り)
  • 3本
  • ●じゃがいも(中)まるごと
  • 5個
  • ●人参(乱切り)
  • 1本
  • ●水
  • 1000cc
  • ●白だし
  • 120cc
  • ●生姜スライス
  • ひとかけ分
  • ブロッコリー
  • 適量
  • マロニー(春雨)
  • 1/2袋
  • オリーブオイル
  • 適量
  • 黒コショウ
  • 少々

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