家で本格的なインドカレーを作ろう!!

スパイスから作る!本格インドカレー

インドで仕事をして以来、ルーから作るカレーに満足できず、スパイスから作ったりました。
スパイスから作る!本格インドカレー

材料(10人分)

  • 鶏肉(手羽元)
  • 10本
  • ターメリック
  • 大さじ1
  • ヨーグルト
  • 大さじ4
  • オリーブオイル
  • 大さじ4
  • にんにく(みじん切り)
  • 2片
  • しょうが(みじん切り)
  • 2片
  • クミンシード
  • 大さじ1
  • 玉ねぎ(中)
  • 6個
  • 白ワイン
  • 150ml
  • トマト缶(カット)
  • 2缶
  • 適量
  • ローリエ
  • 3枚
  • コリアンダーパウダー
  • 大さじ2
  • クミンパウダー
  • 大さじ1
  • ターメリック
  • 小さじ2
  • レッドペッパー/ カイエンペッパー
  • 小さじ2
  • フェヌグリークパウダー
  • 小さじ2
  • 小さじ2

お家で本格インドカレー♪

お家でどうしてもインドカレーが食べたい! 辛さも控えめにしてありますが十分本格的な味です! フライパン一つで出来ます。
お家で本格インドカレー♪

材料(3~4人分)

  • 鶏もも肉
  • 1枚
  • 玉ねぎ
  • 大1個
  • トマトソース缶
  • 1缶
  • 200cc
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • ☆ コリアンダーパウダー
  • 大さじ1
  • ☆ クミンパウダー
  • 大さじ1
  • ☆ ターメリックパウダー
  • 小さじ1
  • ☆ シナモンパウダー
  • 小さじ1
  • ☆ レッドペッパー
  • 一振り(お好みで増やす)
  • ☆ 粗挽きつぶ黒胡椒
  • 少々(お好みで増やす)
  • ☆ すりおろしニンニク
  • 一かけ分
  • ☆ すりおろし生姜
  • 一かけ分
  • ☆ プレーンヨーグルト
  • 大さじ3~4
  • ☆ 塩
  • 小さじ2

本当のインドカレー マッシュルームカレー

インド人の僕が作る、水を一滴も使わない本格カレー。マッシュルームのうまみをたっぷりといただける、贅沢気分のカレーです。
本当のインドカレー マッシュルームカレー

材料(大盛り2人分)

  • マッシュルーム
  • 350g
  • 玉ねぎ
  • 大1つ
  • トマト缶詰
  • 400g
  • にんにく
  • 2かけ
  • しょうが
  • 2.5cm
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • 黒コショウ
  • 小さじ3分の1
  • ターメリック
  • 小さじ半分
  • コリアンダーパウダー
  • 大さじ1
  • ガラムマサラ
  • 小さじ1
  • クミンパウダー
  • 小さじ1
  • コリアンダー(香菜)
  • ひとつかみ
  • 適量
  • バター
  • お好きなだけ

インドカレーのバターチキン∞簡単アレンジ

タンドリーチキンを煮込んだトマトクリーム系のあまり辛くないカレーです。何種類も使うスパイスを省略してカレー粉のみで代用しました(*^_^*)チキンを入れなくても、エビや茹でた野菜でもおいしいです^^
インドカレーのバターチキン∞簡単アレンジ

材料(2~3分)

  • カレー粉
  • 大さじ1
  • トマトソース(カットトマト缶でも可)
  • 1缶分
  • おろししょうが、おろしにんにく
  • 各3~4かけ
  • 生クリーム
  • 適量
  • バター
  • 大さじ3
  • タンドリーチキン(レシピID317105)
  • 1枚分

本格 インドカレー たまごカレー

いつもの食卓に、ちょっと特別感を。このたまごカレーは、とても簡単で、手間知らずなのに、本格的な味わいのインドカレーです。
本格 インドカレー たまごカレー

材料(2~3人分)

  • 玉ねぎ
  • 中2コ
  • トマト缶
  • 400g
  • グリンピース
  • 150g
  • にんにく
  • 2かけ
  • たまご
  • 4つ
  • クミンシード
  • 小さじ1
  • ターメリック
  • 小さじ1/2
  • コリアンダーパウダー
  • 大さじ1
  • カイエンパウダー
  • 小さじ1/4~1/2(2010年6月の日記参照)
  • ガラムマサラ
  • 大さじ1
  • 生クリーム(もしくはヨーグルト)
  • 150cc(ヨーグルトは100cc~150cc)
  • コリアンダー(香菜)
  • ひとつかみ
  • 200cc
  • 塩(味見しながら)
  • 適量

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