高野豆腐と芝えび、そら豆の卵とじなど | 今日のレシピ(2014年6月19日) まとめ

高野豆腐と芝えび、そら豆の卵とじ

本つゆで簡単、口当たりのやさしい和風おかず
高野豆腐と芝えび、そら豆の卵とじ

材料(4人分)

  • 高野豆腐
  • 3枚
  • 芝えび
  • 200g
  • そら豆(正味)
  • 100g
  • 3個
  • キッコーマン本つゆ
  • 1/4カップ
  • 片栗粉(水溶き)
  • 少々

オクラの和風サラダ

しょうゆ風味のドレッシングであっさりと
オクラの和風サラダ

材料(2人分)

  • オクラ
  • 1/2パック
  • 鶏ささ身
  • 2本
  • にんじん
  • 50g
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • 小さじ2
  • サラダ油
  • 小さじ2

みそマヨちゃんちゃん風

北海道名物ちゃんちゃん焼きをオーブントースターで手軽にアレンジ!
みそマヨちゃんちゃん風みそマヨちゃんちゃん風

材料(2人分)

  • 生ざけ(切り身)
  • 2切れ
  • キャベツ
  • 1枚(50g)
  • 玉ねぎ
  • 1/4個
  • ピーマン
  • 1個
  • 「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
  • 大さじ3
  • 「ほんだし」
  • 小さじ2/3
  • みそ
  • 大さじ1
  • 万能ねぎの小口切り
  • 適量

すっぱ甘辛の豚小間焼き

しっかり味の甘酢を絡めた豚肉、簡単調理のメインです。
白ゴマたっぷりが美味しい^^
すっぱ甘辛の豚小間焼き

材料(4人分)

  • 豚小間肉
  • 400g
  • 片栗粉
  • 大さじ4
  • *酢
  • 大さじ4
  • *砂糖
  • 大さじ3
  • *醤油
  • 大さじ3
  • 白ゴマ
  • 大さじ5
  • サラダ油
  • 小さじ1

ふんわり卵の炒り豆腐

豆腐と数種類の野菜を一緒に炒り、最後にふんわり卵をからめてでき上がり。やさしい家庭の味です。
ふんわり卵の炒り豆腐
  • 木綿豆腐
  • 1/2丁
  • ニンジン
  • 1/4本
  • サヤインゲン
  • 5~6本
  • 少々
  • シイタケ(干し)
  • 3個
  • キクラゲ
  • 3g
  • 大さじ2
  • みりん
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • しょうゆ
  • 大さじ1.5
  • 2個
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ3
  • だし汁(またはシイタケの戻し汁)
  • 100ml

アジのマスタードフライ

粒マスタードがアクセント。3枚おろしなので、短時間でサクッと揚がって香ばしいですよ!!
アジのマスタードフライ
  • アジ(3枚おろし)
  • 2尾分
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 粒マスタード
  • 大さじ2
  • 小麦粉
  • 大さじ2
  • 溶き卵
  • 1個分
  • パン粉
  • 1カップ
  • キャベツ
  • 2枚
  • 貝われ菜
  • 1/4パック
  • プチトマト
  • 2個
  • レモン(くし切り)
  • 2切れ
  • 揚げ油
  • 適量

ワカメのゴマ酢和え

酢の物に相性の良いワカメとキュウリに、香ばしいゴマの風味を加えました。
ワカメのゴマ酢和え
  • ワカメ(干し)
  • 大さじ1.5
  • キュウリ
  • 1/2本
  • 塩(もむ用)
  • 少々
  • チリメンジャコ
  • 大さじ2
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ2
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ1
  • すり白ゴマ
  • 小さじ2

マイタケのみそ汁

マイタケ、エリンギが入った、食べ応えのあるみそ汁です。
マイタケのみそ汁
  • マイタケ
  • 1/2パック
  • エリンギ
  • 1本
  • 油揚げ
  • 1/4枚
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • だし汁
  • 400ml
  • 合わせみそ
  • 大さじ2

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