今日のレシピ(2014年1月22日) まとめ

ぶりの中華風照り焼き

豆板醤を使ってピリ辛にアレンジ!最後のごま油で香り豊かに。
ぶりの中華風照り焼き

材料(2人分)

  • ぶり
  • 2切れ(180g)
  • ねぎ
  • 1/2本
  • ピーマン
  • 2個(70g)
  • しょうが・薄切り
  • 1/2かけ
  • にんにく・薄切り
  • 1片
  • 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 大さじ1・1/3
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 小さじ1
  • 老酒・または酒
  • 大さじ1
  • 「味の素KK丸鶏がらスープ」
  • 小さじ1/2
  • 大さじ3
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 小さじ1

高野豆腐の塩生姜あん★野菜たっぷり

塩あんかけ大~好き♡ 高野豆腐から旨味がじゅわ~っ♬ 生姜もプラスしてイイ香り★お野菜たっぷり摂れます♡ 煮るだけ簡単♬
高野豆腐の塩生姜あん★野菜たっぷり

材料

  • 高野豆腐
  • 2枚
  • ピーマン(他の野菜でもOK)
  • 2個
  • もやし
  • 1/2袋
  • えのき
  • 1/2袋
  • カニカマ
  • 2本
  • ●水
  • 200ml
  • ●みりん
  • 小さじ1
  • ●がらスープの素
  • 小さじ1
  • ●塩
  • 小さじ1/2~
  • 生姜すりおろし
  • 小さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 水小さじ2+粉小さじ1
  • ごま油(仕上げ用)
  • ひとまわし

ごま風味の菜飯

大根葉を炒めてコクをプラス
ごま風味の菜飯

材料(4人分)

  • 大根の葉
  • 1本分
  • ごま油
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ2
  • ご飯
  • 4杯分
  • ごま(切りごま)
  • 大さじ2

キャベツたっぷりスープ

豚肉と干ししいたけのうま味がおいしさの決め手
キャベツたっぷりスープ

材料(4人分)

  • キャベツ
  • 6枚
  • 豚ロース肉(薄切り)
  • 100g
  • 干ししいたけ
  • 2枚
  • にんにく
  • 1片
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ3
  • 少々
  • こしょう
  • 少々

里芋とホタテの炊き込みご飯

ホタテ缶を汁ごと使用した簡単炊き込みご飯。ホクホク里芋ともっちりとしたもち米入りでおいしい♪
里芋とホタテの炊き込みご飯

材料(2人分)

  • 里芋
  • 3~4個
  • 塩(ゆでる用)
  • 小さじ1
  • ホタテ(フレーク缶:小)
  • 1缶
  • お米
  • 1合
  • もち米
  • 1/2合
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 昆布(5cm角)
  • 1枚
  • ミツバ(刻み)
  • 1/2束分
  • ゴマ塩
  • 適量

具だくさんの卵焼き

シイタケ、ニンジン、チリメンジャコなど。具がたくさん入って満足できるおかず卵焼き。
具だくさんの卵焼き

材料(2人分)

  • 3個
  • 大さじ1.5
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • シイタケ(生)
  • 1個
  • ニンジン
  • 1/8本
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • チリメンジャコ
  • 大さじ2
  • サラダ油
  • 適量
  • 甘酢ショウガ
  • 適量
  • しょうゆ
  • 適量

大根のユカリ和え

みずみずしく冷やした大根にユカリの風味を効かせて。彩りもきれいなので、お弁当にもおすすめです。
大根のユカリ和え

材料(2人分)

  • 大根(縦半分)
  • 5cm
  • キュウリ
  • 1/2本
  • ユカリ
  • 小さじ1~2

玉ネギと油揚げの合わせみそ汁

甘い玉ネギと味のしみた油揚げがほっとする味です。
玉ネギと油揚げの合わせみそ汁

材料(2人分)

  • 玉ネギ
  • 1/4~1/2個
  • 油揚げ
  • 1/4枚
  • キヌサヤ
  • 5~6枚
  • だし汁
  • 400ml
  • 合わせみそ
  • 大さじ1.5~2

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