たっぷり牛丼など | 今日のレシピ(2015年6月29日) まとめ

たっぷり牛丼

たっぷり牛丼
  • 牛肉(細切れ)200g
  • 玉ネギ1/4個
  • 青ネギ2本
  • だし汁160ml
  • 酒大さじ2
  • みりん大さじ2
  • 砂糖大さじ2~2.5
  • しょうゆ大さじ2~2.5
  • 薄口しょうゆ小さじ2
  • ショウガ(せん切り)1/2片分
  • ご飯(炊きたて)丼2杯分
  • 一味唐辛子適量

トマトとオクラのサラダ

トマトとオクラのサラダ
  • トマト1~2個
  • オクラ2~3本
  • 玉ネギ1/4個
  • 大葉5枚
  • 豆腐1/4丁
  • 砂糖小さじ1/3
  • ワインビネガー小さじ2
  • EVオリーブ油小さじ4
  • 練りからし小さじ1/2
  • 塩コショウ少々
  • かつお節適量

エノキとシイタケのみそ汁

エノキとシイタケのみそ汁
  • エノキ(小)1/2袋
  • シイタケ(生)1~2個
  • ミョウガ1個
  • だし汁400ml
  • みそ大さじ1.5~2

お茶ゼリー

お茶ゼリー
  • お茶(新茶)4~5g
  • お湯130ml
  • 粉ゼラチン3g
  • 水大さじ2
  • ゆで小豆(缶)大さじ2~3
  • バニラアイス適量

あじのなめろう

房総の漁師料理を手軽にアレンジ
あじのなめろう

材料(2人分)

  • あじ(中・刺身用)
  • 2尾
  • 青じそ
  • 2枚
  • しょうが(みじん切り)
  • 小さじ2
  • ねぎ(みじん切り)
  • 1/2本分
  • みそ
  • 大さじ1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1
  • にんにく(みじん切り)
  • 適量

豆もやしの桜えび炒め

桜えびの香ばしさに誘われます
豆もやしの桜えび炒め

材料(2人分)

  • 豆もやし
  • 200g
  • 桜えび
  • 10g
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • こしょう(粗びき)
  • 少々
  • 片栗粉
  • 小さじ1
  • 大さじ1

豚肉とかぼちゃのピリ辛中華炒め

かぼちゃの甘味と豆板醤の辛味が絶妙マッチ☆ご飯がすすむ一品です。
豚肉とかぼちゃのピリ辛中華炒め豚肉とかぼちゃのピリ辛中華炒め
  • 豚肩ロース薄切り肉
  • 150g
  • かぼちゃ
  • 1/8個
  • にんにく
  • 1片
  • 万能ねぎ
  • 1/4束
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • 片栗粉
  • 小さじ2
  • カップ1/3
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 小さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ1/2
  • 砂糖
  • 小さじ1/2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ2

米ナスのマルゲリータ

ピッツァの生地の代わりに米ナスを使った、米ナスのマルゲリータです。
米ナスのマルゲリータ

材料(3人分)

  • 米ナス
  • 1個
  • モッツァレラチーズ
  • 1個
  • トマト缶
  • 1缶
  • 玉ねぎ
  • 1/2個
  • オリーブオイル
  • 大匙2
  • 塩胡椒
  • 少々
  • バジルの葉
  • 6枚

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