料理/食材の質問
どなたか教えて下さい
知人からこんにゃく芋を頂きました
レシピ検索をしたところ凝固剤(塩化マグネシウム)を固める為に使用するとよいと書いてありました
昨日スーパーに行きましたが売っていませんでした
何処で買えるのか教えて下さい
宜しくお願い致します
ベストアンサー
「にがり」なので、スーパーのお豆腐コーナーに売っているのを見ました。赤いギャップで四角いプラスチックの容器に入っています。昔おばあちゃんが、作ってくれましたのを思い出しました。市販のこんにゃくと違っておいしかったですね。
ベストアンサー以外の回答
塩化マグネシウムを主成分とする水溶液は強い苦味をもち「にがり」と呼ばれる。
スーパーで「にがり」は売っていますよ。
薬局で売ってますが、確か、印鑑が必要だと聞いたこと有ります。 今は手軽に買える、こんにゃくを作るようの凝固剤がスーパーで売ってると義父が言ってました。 名前が思い出せないのですが…
お店で聞いてみては?
薬剤師のいる薬局に、あると思います。