どなたか教えて下さい 知人からこんにゃく芋を頂きました レシピ検索をしたとこ…

料理/食材の質問

どなたか教えて下さい

知人からこんにゃく芋を頂きました

レシピ検索をしたところ凝固剤(塩化マグネシウム)を固める為に使用するとよいと書いてありました

昨日スーパーに行きましたが売っていませんでした

何処で買えるのか教えて下さい

宜しくお願い致します

ベストアンサー

「にがり」なので、スーパーのお豆腐コーナーに売っているのを見ました。赤いギャップで四角いプラスチックの容器に入っています。昔おばあちゃんが、作ってくれましたのを思い出しました。市販のこんにゃくと違っておいしかったですね。

ベストアンサー以外の回答

塩化マグネシウムを主成分とする水溶液は強い苦味をもち「にがり」と呼ばれる。
スーパーで「にがり」は売っていますよ。

薬局で売ってますが、確か、印鑑が必要だと聞いたこと有ります。 今は手軽に買える、こんにゃくを作るようの凝固剤がスーパーで売ってると義父が言ってました。 名前が思い出せないのですが…
お店で聞いてみては?

薬剤師のいる薬局に、あると思います。

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