ビスコッティの作り方についてお聞きします。

高さのあるビスコッティを作りたいのですが、どうやっても薄いものしかできません。

なるべく高さを出すにはなにかコツなどありますでしょう

か？

よろしくお願いします！

一番簡単なのは、型に入れるか、枠を作ることです。

生地自体が熱に強い生地ではないですから、型や枠の中に生地を置いて焼けば、それ以上広がることはありませんから、時間さえ調整すれば、焼こうと思えば、どんな型にも焼けます。

ホームセンターにあるアルミ板などで枠は簡単に作れますし、厚紙にアルミを巻くだけでも代用出来ますし。