ささ身の梅肉はさみ揚げ
ささ身にかつお節を合わせた梅肉をはさみ、大葉で包んでサクッと揚げています。サッパリとした後味です。
- 鶏ささ身
- 4本
- 塩コショウ
- 少々
- 大葉
- 8枚
- 梅干し
- 2～3個
- 酒
- 小さじ1
- かつお節
- 5g
- 小麦粉
- 大さじ1
- 小麦粉
- 大さじ3
- 片栗粉
- 大さじ3
- 水
- 50～60ml
- 揚げ油
- 適量
- キャベツ
- 3～4枚
- プチトマト
- 4個
- 作り置き甘酢
- 大さじ1.5
- EVオリーブ油
- 大さじ1.5
- 塩コショウ
- 少々
- 練りからし
- 小さじ1/2
- 玉ネギ(すりおろし)
- 大さじ2
カボチャの煮物
定番のカボチャの煮物ですが、ベーコン、サヤインゲン、しらたきが入って、具だくさんな一品です。
- カボチャ
- 1/8個
- ベーコン
- 2枚
- サヤインゲン
- 4～5本
- 塩
- 少々
- しらたき(糸コンニャク:小)
- 1パック
- ショウガ
- 1/2片
- 酒
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ3
- だし汁(または水)
- 200ml
- サラダ油
- 大さじ1.5
豆腐とセロリのサラダ
混ぜ合わせたクリームチーズとかつお節をサラダに盛り合わせ、ワサビじょうゆをかけます。すべてが合わさると生のセロリも食べやすいです。
- 豆腐
- 1/4丁
- セロリ
- 1/2本
- クリームチーズ
- 60g
- かつお節
- 2～3g
- 練りワサビ
- 小さじ1/2～1
- しょうゆ
- 大さじ1
卵豆腐のお吸い物
卵豆腐とワカメの入ったお吸い物です。彩りにスプラウトが入り、見た目がきれいですね。
- 卵豆腐
- 1パック
- ワカメ(干し)
- 小さじ1
- だし汁
- 400ml
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 小さじ2
- 塩
- 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- スプラウト
- 1/2パック
そら豆のペペロンチーノ
ピリリと黒こしょうを効かせた大人の味
材料(2人分)
- パスタ(フジッリ)
- １６０ｇ
- そら豆(さやから取り出して)
- ８０ｇ
- にんにく(粗みじん切り)
- 小２片分
- 赤唐辛子(小口切り)
- ２本分
- オリーブオイル
- 大さじ２と1/2
- キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
- 少々
- 黒こしょう(粗びき)
- 少々
ぽんずドレッシングのお刺身サラダ
刺身をぽんずとオリーブオイルに漬け込んで
材料(2人分)
- 白身魚(刺身用・すずき、鯛など)
- １００ｇ
- サラダ菜
- 1/2個
- トレビス
- 1/4個
- チコリ
- 1/2個
- キッコーマン柚子の香り
- 大さじ２
- エクストラバージン・オリーブオイル
- 大さじ１
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
ツナのだし炊きご飯
おかわり間違いなし！ツナと「ほんだし」のうま味が◎
材料(4人分)
- 米
- 2合
- 水
- 適量
- ツナ油漬缶
- 165g
- えのきだけ
- 80g
- にんじん
- 1/3本(50g)
- さやいんげん
- 30g
- うす口しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 「ほんだし」
- 小さじ山盛り2(8g)
【自家製】完熟トマトソース☆☆☆
本格的なトマトパスタが食べたい時に、いつでも手軽に作れる万能ソースです。
トマトの大量消費にも♪
トマトの大量消費にも♪
材料(作り易い分量)
- 完熟トマト
- 700g（大きめ4～5個）
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 中1/2個
- にんにく(みじん切り)
- 1片
- バジルの葉
- 4～5枚
- EVオリーブオイル（炒め用）
- 大さじ3
- 岩塩（なるべく美味しい塩）
- 小さじ1/2弱
