食物繊維たっぷり♡切り干し大根と納豆のサラダ♪ レシピ・作り方
切り干し大根の食物繊維と、納豆のネバネバがとてもヘルシーなサラダです♡材料を混ぜるだけで、簡単に作れます。ぜひお試しください❣️
材料(４人分)
- 切り干し大根
- ７０g
- 納豆
- ２パック
- 大葉
- １０枚
- ゴマ
- 適量
- 漬けだれ（☆)
- ☆麺つゆ（ストレート）
- 大さじ２
- ☆水
- ５０ml
- ☆擦りゴマ
- 大さじ１
- ☆酢
- 大さじ２
- ☆醤油
- 小さじ２
- ☆砂糖
- 大さじ１
- ☆塩
- 少々
ゆで鶏のエスニック塩だれ
鶏むね肉にはビタミン、ミネラルが多く含まれています。血や骨を作ってくれるビタミンKや、筋肉や血液が作られる時に必要なビタミンB6が多く含まれています。また鶏肉のコラーゲンはビタミンCと一緒にとると吸収率が高まります。
材料(2人分)
- 鶏むね肉
- 1枚(250g)
- レタス
- 2枚
- きゅうり
- 1/2本
- (たれ)
- ・コリアンダー
- 25g
- ・玉ねぎ
- 25g
- ・しょうが
- 1/2片
- ・にんにく(おろし)
- 少々
- ・塩
- 小さじ1/2
- ・ナンプラー
- 小さじ2
- ・レモン汁
- 小さじ2
- ・なたね油
- 大さじ2
- ・赤唐辛子(輪切り)
- 少々
ほたて貝柱とえびのチヂミ
にらは、ねぎ類の栄養価と似ていますが、ビタミンAを豊富に含みます。身体を温める効果があるので、夏バテや風邪をひきやすい人は、積極的に食べたい食材です。
材料(2人分)
- ほたて貝柱
- 40g
- えび
- 2尾
- にら
- 30g
- 青ねぎ
- 30g
- 玉ねぎ
- 50g
- にんじん
- 20g
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
- 酒
- 適量
- (A)
- ・薄力粉
- 30g
- ・もち粉
- 10g
- ・水
- 50～60ml
- ・塩
- 少々
- 卵
- 1個
- 糸唐辛子
- 少々
- サラダ油
- 適量
- (たれ)
- ・酢
- 小さじ1
- ・しょうゆ
- 小さじ1
白菜の中華風甘酢漬け
冬に旬をむかえる白菜はビタミンCやカリウムが多く含まれます。塩分の多い漬けものは血圧が上がる要因にもなりうるとされていますが、白菜漬けの場合には、白菜に含まれるカリウムがナトリウム(塩分)を排泄して、塩分を過剰にとるリスクを軽減させています。
材料(5人分)
- 白菜
- 5～6枚(400g)
- にんじん
- 25g
- 塩
- 大さじ1/2
- しょうが(薄切り)
- 3枚
- (調味料)
- ・酢
- 大さじ5
- ・砂糖
- 大さじ3
- ・しょうゆ
- 小さじ1
- ・塩
- 小さじ1/6
- ごま油
- 小さじ1
ほっとする和食☆さわらのみぞれ和え
切り身の魚を唐揚げにして、大根おろしの入ったタレをよく絡めて美味しいおかずに！
麻婆里芋
定番の豆腐を里芋に代えて、食べ応えのある主菜に仕上げます。
材料(2人分)
- 里芋200g
- 豚ひき肉100g
- ニンニク(みじん切り)1/2片分
- ショウガ(みじん切り)1/2片分
- ゴマ油小さじ1
- 甜麺醤大さじ1/2
- 豆板醤小さじ1～1.5
- <調味料>
- しょうゆ大さじ1/2
- 水150ml
- 顆粒スープの素小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 酒大さじ1
- <水溶き片栗>
- 片栗粉大さじ1/2
- 水大さじ1
- ゴマ油小さじ1/2
- ネギ(刻み)大さじ1
ワカメとツナの炒め物
家庭にある食材でいつでも簡単に出来上がる一品です。
ナメタケのすまし汁
超スピーディに出来上がる汁物です。使うナメタケの種類によって塩の量を調整して下さいね。
ナムルご飯
ナムルと目玉焼きを混ぜて丼風にしてもOK！ナムルは小松菜やモヤシでも代用出来ます。
材料(2人分)
- ご飯(炊きたて)茶碗2杯分
- ホウレン草1/2束
- 塩少々
- <調味料>
- ゴマ油小さじ1
- しょうゆ小さじ1/4
- 塩少々
- 顆粒スープの素小さじ1/4
- すり白ゴマ小さじ1
- 卵2個
- ゴマ油小さじ1
- コチュジャン適量
