レシピの質問
チンジャオロースを作りました。ピーマンを油通ししたら、ピーマンが小さくしなびたようになってしまいました。油通しの時間は1分くらいです。油通しの時間が長かったのでしょうか？？10秒くらいでイイのでしょうか?
ベストアンサー
はい。10秒ほどでいいです。( ｡･_･｡)っ
(=ﾟωﾟ)ﾉ
ベストアンサー以外の回答
１４０℃で再挑戦
なさって下さい
油通しの意味わかってますか？
それ、油通しじゃなくて、揚げたんですよ。揚げすぎです。
千切りしたピーマンですから一分も油に入れたら日の通しすぎです。ほんの一瞬でいいです。入れて油をヒト混ぜすればOKだからほんの4-5秒ですよ。
