料理/食材の質問
豚のバラ肉を こまかく こまかく 切れば
ひき肉として 使えますか?
なにか問題が 出てきますでしょうか?
おしえてください
- 補足
- みなさん おじいさんは ひき肉のことを知らなかったので
たいへん勉強になりました
ありがとうございます
ベストアンサー
使えます、と言うか元々はくず肉を叩いて叩いて挽き肉にしたんです
包丁で刻んだ肉は適度に食感が残り、また粒の不揃いさも食感のアクセントになります
ハンバーグや餃子でもそうして作るとより美味しくなりますよ?(o^-^o)
追記 豚バラのみでは少し脂身が多すぎます、モモ肉や肩ロースも加えた方が良いですね
タンやレバーなどを加えるのも面白いです
ベストアンサー以外の回答
出来ますがバラ肉はくっついていると思います。出刃包丁の切れる物があればよいですが・・・せめて切れる包丁があればきってみてください、
まさにそれがひき肉ですね。
お店で売っているひき肉より大き目になりますが、
肉の食感が残って美味しいと思います。
その「細かく切ったもの」が「挽肉」です。
料理によって、部位については調節すると良いでしょう。
疲れる。。。。。。。