料理/食材の質問
のりの佃煮
のりの佃煮ってどうやってつくるのでしょう。
作ったことあるかたいらっしゃいますか？今日子供が既製品ののりの佃煮食べておいしい！って目を輝かせたので、作ったのもおいしい
かなっと思いまして。
ベストアンサー
１、洗った生のりを水または出し汁で煮ます。
２、柔らかくなったら、砂糖醬油水あめで味付けします。
３、焦がさないように煮詰めます。
焼き海苔や味付け海苔でも作れますが、生から作るほどは美味しくないと思います。
http://cookpad.com/recipe/2288899
http://cookpad.com/recipe/2354451
ベストアンサー以外の回答
1番簡単な造り方は、味付け海苔を酒で、ふやかせて
1番簡単な造り方は、味付け海苔を酒で、ふやかせて
酒ごと鍋に入れ煮詰めれば出来上がりですよ、
実際は生海苔を洗い、酒、味醂、醤油、上白糖で、炊いて
煮詰めて作ります。
作るには、生のりか、生岩のりが必要です。
産地以外では、まず手に入りません。
青のり（ヒトエグサ）の佃煮なら可能かもしれません。
季節によっては、生青のりがスーパーで売られています。
作り方は、昆布・醤油・みりん・砂糖・塩をテキトーに入れて・・・・・・・・
たまたま見つけたサイトのＵＲＬを貼っておきます。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1071693245
