色々手巻き寿司など | 今日のレシピ(2014年9月26日) まとめ

色々手巻き寿司

いろいろな組み合わせが楽しめるのは手巻き寿司ならでは!
色々手巻き寿司
  • お米
  • 1.5合
  • 昆布(10cm角)
  • 1枚
  • 大さじ3~4
  • 砂糖
  • 大さじ1.5
  • 小さじ2/3
  • 刺身(盛り合わせ:手巻き用)
  • 2人分
  • ツナ(缶)
  • 40~80g
  • 1個
  • 小さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • 少々
  • キュウリ
  • 1/2本
  • 納豆
  • 1パック
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ1
  • アボカド
  • 1/2~1個
  • レモン汁
  • 大さじ1/2~1
  • 貝われ菜
  • 1/2パック
  • 大葉
  • 5枚
  • お漬け物(刻み:お好みのもの)
  • 適量
  • サニーレタス
  • 4枚
  • 焼きのり
  • 3~4枚
  • 白ゴマ
  • 大さじ1/2
  • 黒ゴマ
  • 大さじ1/2
  • 練りワサビ
  • 適量
  • マヨネーズ
  • 適量

サキイカと大根のハリハリ

旨味たっぷりのスルメイカを加えるのがポイント!
サキイカと大根のハリハリ
  • 切干し大根
  • 15g
  • サキイカ
  • 適量
  • ショウガ(せん切り)
  • 1/4片分
  • 赤唐辛子(刻み)
  • 1/2本分
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • だし汁
  • 大さじ1.5

豆腐の赤だし

王道の具材が入ったみそ汁はほっとする味。
豆腐の赤だし
  • 豆腐
  • 100g
  • 油揚げ
  • 1/8枚
  • ワカメ(干し)
  • 大さじ1
  • だし汁
  • 400ml
  • 赤みそ
  • 大さじ1.5~2
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • 粉山椒
  • 少々

簡単リンゴのパイケーキ

サクサクのパイに炒めたリンゴをのせて。アイスクリームを添えてもおいしいですよ!
簡単リンゴのパイケーキ
  • 冷凍パイシート
  • 1/2枚
  • 薄力粉(打ち粉用)
  • 適量
  • リンゴ
  • 1/2個
  • バター
  • 5g
  • グラニュー糖
  • 10g
  • レモン汁
  • 小さじ1/2
  • ラム酒
  • 小さじ1/2
  • プルーン(ドライ:種なし)
  • 2個
  • クルミ(刻み)
  • 大さじ1
  • 薄力粉
  • 10g
  • アーモンドパウダー(アーモンドプードル)
  • 10g
  • 粉糖
  • 10g
  • ブラウンシュガー
  • 10g
  • シナモンパウダー
  • 少々
  • バター
  • 10g

チンゲン菜と牛肉のオイスター炒め

淡白な青菜はオイスターソースでコクを出して
チンゲン菜と牛肉のオイスター炒め

材料(2人分)

  • チンゲン菜
  • 2株
  • にんじん
  • 30g
  • 牛肉(薄切り)
  • 120g
  • サラダ油
  • 大さじ1と1/2
  • こしょう
  • 少々
  • 大さじ1/2
  • 片栗粉
  • 大さじ1/2
  • キッコーマン蠣油醤(ハオユージャン)オイスターソース
  • 小さじ2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • 大さじ1

きゅうりときくらげの和え物

シャキシャキさわやかな小さなおかず
きゅうりときくらげの和え物

材料(2人分)

  • きゅうり
  • 1本
  • 少々
  • きくらげ(乾燥)
  • 大さじ1
  • しょうが(小)
  • 1片
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • こしょう
  • 少々

豚バラなす

甘辛みそがお肉となすにからんででごはんがススム!
豚バラなす豚バラなす

材料(4人分)

  • 豚バラ薄切り肉
  • 200g
  • なす
  • 4個(320g)
  • 「Cook Doきょうの大皿」豚バラなす用
  • 1箱
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ2

男子にも!豚肉ときのこの柚子胡椒パスタ♪

これは美味しい!豚肉ときのこで食べ応えもあり、男の人でも満足♪隠し味のマヨネーズがいい仕事してます。
男子にも!豚肉ときのこの柚子胡椒パスタ♪

材料(2人分)

  • パスタ
  • 160~180g
  • 豚薄切り肉
  • 120g
  • エリンギ
  • 2本
  • えのき
  • 50g
  • にんにく
  • 1かけ
  • オリーブオイル
  • 大さじ1
  • ○酒
  • 大さじ1
  • ○醤油
  • 大さじ1
  • ○柚子胡椒
  • 小さじ1~お好みで
  • ○和風顆粒だし
  • 小さじ1/2
  • ○マヨネーズ
  • 小さじ1
  • 小ねぎ
  • 適量
  • 黒胡椒(粗挽き)
  • お好みで
  • 塩胡椒
  • 少々

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