フライパンでローストビーフ✿わさび醤油
黒胡椒でスパイシー、大人テイスト。
ど迫力なおもてなしに✿
ど迫力なおもてなしに✿
材料(4~6人分)
- 牛もも肉（かたまり）
- 500~700g
- サラダオイル
- 大さじ4以上ご用意
- 岩塩
- お好きな、しっかりした塩を
- 黒胡椒
- 荒挽き、大さじ２はご用意
- しょう油
- 大さじ2
- わさび
- チューブ3~4cm
ゆで鶏のネギダレがけ
鶏肉はゆで汁の中に入れたまま粗熱を取りましょう。
- 鶏もも肉
- 1枚
- 白ネギ(緑の部分)
- 1本分
- ショウガ(薄切り)
- 1片分
- 酒
- 大さじ4
- 白ネギ(みじん切り)
- 1/4本分
- ショウガ(みじん切り)
- 1/2片分
- ニンニク(みじん切り)
- 1/2片分
- 大根おろし
- 1/4カップ
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 酢
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- ラー油
- 小さじ1/2
- 塩コショウ
- 少々
- レタス
- 1/4個
- 紫玉ネギ
- 1/4～1/2個
- プチトマト
- 4個
ナスとエビの寒天寄せ
トロッと柔らかいナスと、プリッとしたエビが入った寒天寄せ！ おもてなしにも！
- ナス
- 2本
- 塩
- 大さじ1
- エビ
- 2～3尾
- 酒
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2/3
- 塩
- 少々
- ショウガ
- 1/2片
- 粉寒天
- 2～3g
- 顆粒チキンスープの素
- 小さじ1
- 水
- 300ml
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1/2
- 塩
- 少々
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- 白みそ
- 大さじ4
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 練りからし
- 小さじ1
- 卵黄
- 1個分
ササゲとカマボコのゴマ和え
ササゲが手に入らない場合は、サヤインゲンでもOKです。
- ササゲ(またはサヤインゲン)
- 1/2パック
- 塩
- 小さじ1
- カマボコ
- 1/4板
- すり白ゴマ
- 大さじ1.5
- 酒
- 小さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1
キュウリとトマトの冷やし汁
キュウリやトマト……野菜が主役の冷たいスープです。
- キュウリ
- 1/2本
- トマト(小)
- 1個
- 大葉
- 5枚
- ワカメ(干し)
- 大さじ1
- 油揚げ
- 1/6枚
- だし汁
- 400ml
- みそ
- 大さじ1.5～2
ゴーヤのカレー
ほろ苦いゴーヤを加えた夏の味
材料(4人分)
- にがうり(ゴーヤ)
- ２本
- にんじん
- 1/3本
- にんにく(みじん切り)
- １片分
- しょうが(みじん切り)
- 小さじ１
- 玉ねぎ(みじん切り)
- １個分
- サラダ油
- 大さじ２と1/2
- 豚ひき肉
- ３００ｇ
- カレー粉
- 大さじ３
- ローリエ
- １枚
- 塩
- 小さじ１と1/3
- デルモンテ・完熟ホールトマト(400g缶)
- 1/2缶
- キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
- 大さじ１
- ゆで卵
- ２個
- キッコーマン鶏ガラスープ
- 大さじ１
- 水
- ２と1/2カップ
- 片栗粉
- 小さじ２
- 水
- 大さじ１
トマトと玉ねぎのごま酢かけ
すりごまの香ばしい香りをプラス
夏野菜のスピードキーマカレー
ポイントは「味の素KKコンソメ」☆煮込み時間が短くてもコクがすごい！
材料(4人分)
- 合いびき肉
- 200g
- 玉ねぎのみじん切り
- 1個分(200g)
- エリンギ･大
- 1本(100g)
- トマト
- 2個(300g)
- 水
- カップ1・1/2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- カレールウ
- 1/2箱
- ご飯
- 440g
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- オクラ（ゆで）･好みで
- 6本
