オクラ、プチトマト、なす、ズッキーニのフライなど | 今日のレシピ(2014年7月28日) まとめ

オクラ、プチトマト、なす、ズッキーニのフライ

チーズの風味が隠し味
オクラ、プチトマト、なす、ズッキーニのフライ

材料(2人分)

  • オクラ
  • 4本
  • プチトマト
  • 2個
  • なす
  • 1個
  • ズッキーニ(小)
  • 1/2本
  • キッコーマンデリシャスソースウスター
  • 適量
  • デルモンテ・トマトケチャップ
  • 適量
  • 揚げ油
  • 適量
  • 小麦粉
  • 適量
  • 溶き卵
  • 適量
  • パン粉
  • 適量
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • こしょう
  • 少々
  • 粉チーズ
  • 小さじ2
  • 牛乳
  • 大さじ1

かじきまぐろのグリル ごまソース

さわやかなごまのソースが味の決め手
かじきまぐろのグリル ごまソース

材料(2人分)

  • かじきまぐろ(小)
  • 2切れ
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • バター
  • 大さじ1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1
  • ブロッコリー
  • 1/6株
  • ヨーグルト
  • 大さじ1と1/2
  • すりごま(黒)
  • 大さじ1/2
  • レモン(しぼり汁)
  • 小さじ1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1/2
  • エクストラバージン・オリーブオイル
  • 小さじ1/2
  • こしょう
  • 少々

簡単うなぎのちらし寿司♪

夏にぴったり!栄養あるうなぎを、さっぱりと寿司飯でいただきます♪薬味野菜もたっぷりネ。
簡単うなぎのちらし寿司♪

材料(4人分)

  • 温かいご飯
  • 3合分
  • うなぎのかば焼き
  • 1尾
  • すし酢
  • 90ml
  • 大葉
  • 10枚
  • 茗荷
  • 3本
  • 白いりごま
  • 大さじ3
  • きざり海苔
  • 適量
  • 2こ
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • 大さじ2
  • 山椒
  • 適量

なすの肉みそそうめん

暑い日にはやっぱりそうめん☆肉みそでスタミナアップ!
なすの肉みそそうめんなすの肉みそそうめん

材料(2人分)

  • そうめん
  • 3束(150g)
  • なす
  • 2個(140g)
  • ピーマン
  • 1個
  • 豚ひき肉
  • 100g
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1
  • みそ
  • 20g
  • 大さじ2
  • みりん
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • カップ2
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1
  • みりん
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1/2
  • 万能ねぎの小口切り
  • 適量
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 大さじ1

アジのフライ・梅肉ソース

サッパリとした味の梅肉ソースはアジフライと相性抜群。小さいアジはすぐに火が入るので揚げ過ぎに注意。
アジのフライ・梅肉ソース
  • アジ(開き)
  • 4~6尾
  • カボチャ(薄切り)
  • 2切れ
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 小麦粉
  • 大さじ2
  • 溶き卵
  • 1個分
  • パン粉
  • 1カップ
  • 揚げ油
  • 適量
  • 梅干し
  • 2~3個
  • 大葉
  • 2~3枚
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ3
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • みりん
  • 小さじ2
  • キャベツ(せん切り)
  • 適量
  • ミョウガ
  • 1個
  • プチトマト
  • 4個

ゴーヤのお浸し

薄めに切ってゆでれば苦みも抑えられます。冷やして食べてもおいしいです。
ゴーヤのお浸し
  • ゴーヤ(ニガウリ)
  • 1/2本
  • 少々
  • だし汁
  • 大さじ2
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • かつお節
  • 3g

野菜たっぷり冷や奴

中華風の冷や奴はお酒にもピッタリの一品。いろいろな野菜をのせることで栄養満点に。
野菜たっぷり冷や奴
  • 豆腐
  • 1/2丁
  • 貝われ菜
  • 1/2パック
  • 白ネギ
  • 1/4本
  • ニラ
  • 1/4束
  • ニンジン
  • 1/8本
  • 小さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 豆板醤
  • 小さじ1/2
  • 白ゴマ
  • 小さじ1
  • ゴマ油
  • 小さじ1.5

デザート・パイナップル

ショウガ汁と和えればいつもと違ったパイナップルに。喉にやさしいデザートです。
デザート・パイナップル
  • パイナップル
  • 1/4個
  • ハチミツ
  • 大さじ2
  • ショウガ汁
  • 小さじ1.5
  • ミントの葉
  • 適量

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