簡単♪トマト＆夏野菜のラタトゥユ
H22/9/16＆H25/9/8話題入致しました✿野菜ジュース入簡単ラタトゥユです♪濃厚まろやか味に仕上がりました✿
材料(約２人分)
- トマト
- 大１個
- パプリカ（赤でも黄色でも）
- 1個
- 玉ねぎ
- １/２個
- 今回はナスとズッキーニを入れました
- ナス1/2本・ズッキーニ１/2本
- オリーブオイル又はサラダ油
- 適量
- お好みで粉チーズ
- 適量
- 野菜ジュース（今回は伊藤園：充実野菜を使用）
- １５０～２００ｍｌ
- 塩＆コショウ（黒コショウがおススメ）
- 少々（やや多めで）
- 固形コンソメ（ブイヨン）スープの素
- １個（約４ｇ）
- すりおろしニンニク（ガーリックパウダーでも）
- 小さじ１
- お好みのハーブ（バジル・オレガノ）
- 適量
しし唐と牛ひき肉の炒め物
さっと炒めて、コクがあるピリ辛味のご飯のおかず
材料(2人分)
- しし唐辛子
- １００ｇ
- 牛ひき肉
- １００ｇ
- しょうが
- ５ｇ
- 赤唐辛子
- １本
- 酒
- 大さじ２
- サラダ油
- 大さじ１
- キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
- 大さじ１
- マンジョウ芳醇本みりん
- 大さじ1/2
モロヘイヤ納豆
うずら卵と七味でおいしさアップ
かぼちゃと豚肉の炒めもの
かぼちゃの甘味と豆板醤の辛味が絶妙マッチ☆ご飯がすすむ一品です。
材料(2人分)
- かぼちゃ･正味
- 1/4個(300g)
- 豚バラ肉･薄切り
- 80g
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1/2
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
豆腐の中華うま煮
エビやホタテのエキスが煮汁の中にしっかり入り、味に奥行きがでます。ご飯が進む一品。
- 豆腐
- 1丁
- エビ
- 4～5尾
- 塩
- 小さじ2
- 片栗粉
- 大さじ2
- ホタテ(貝柱)
- 2～3個
- キクラゲ(乾燥)
- 3g
- チンゲンサイ
- 1株
- 酒
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ1.5
- 塩
- 小さじ1/2
- オイスターソース
- 小さじ2
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- 顆粒チキンスープの素
- 大さじ1
- コショウ
- 少々
- 水
- 400ml
- 片栗粉
- 大さじ1.5
- 水
- 大さじ3
トマトのおかか和え
トマトとキュウリに、かつお節とショウガ汁の香りを加えて。カッテージチーズを散らし、まろやかさをプラス。
- トマト
- 1個
- キュウリ
- 1/2本
- ショウガ汁
- 小さじ1
- かつお節
- 3g
- しょうゆ
- 適量
- カッテージチーズ
- 大さじ2～3
春雨と錦糸卵の酢の物
春雨のツルツル食感がクセになりますね。合わせダレはラー油が効いた味付けに。
- 春雨
- 25g
- 作り置き甘酢
- 小さじ1.5
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1/2
- 卵
- 1個
- 酒
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- サラダ油
- 少々
- 玉ネギ
- 1/8個
- キャベツ
- 1枚
- ニンジン
- 1/8本
- キュウリ
- 1/4本
- 作り置き甘酢
- 大さじ1.5
- ラー油
- 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- 白ゴマ
- 小さじ1/2
ブランデーメロン
みずみずしくて甘いメロンにブランデーをからめて少し大人のデザートに。
- メロン
- 1/2個
- ブランデー
- 小さじ2
- ミントの葉(あれば)
- 適量
