簡単♪トマト&夏野菜のラタトゥユなど | 今日のレシピ(2014年6月30日) まとめ

簡単♪トマト&夏野菜のラタトゥユ

H22/9/16&H25/9/8話題入致しました✿野菜ジュース入簡単ラタトゥユです♪濃厚まろやか味に仕上がりました✿
簡単♪トマト&夏野菜のラタトゥユ

材料(約2人分)

  • トマト
  • 大1個
  • パプリカ(赤でも黄色でも)
  • 1個
  • 玉ねぎ
  • 1/2個
  • 今回はナスとズッキーニを入れました
  • ナス1/2本・ズッキーニ1/2本
  • オリーブオイル又はサラダ油
  • 適量
  • お好みで粉チーズ
  • 適量
  • 野菜ジュース(今回は伊藤園:充実野菜を使用)
  • 150~200ml
  • 塩&コショウ(黒コショウがおススメ)
  • 少々(やや多めで)
  • 固形コンソメ(ブイヨン)スープの素
  • 1個(約4g)
  • すりおろしニンニク(ガーリックパウダーでも)
  • 小さじ1
  • お好みのハーブ(バジル・オレガノ)
  • 適量

しし唐と牛ひき肉の炒め物

さっと炒めて、コクがあるピリ辛味のご飯のおかず
しし唐と牛ひき肉の炒め物

材料(2人分)

  • しし唐辛子
  • 100g
  • 牛ひき肉
  • 100g
  • しょうが
  • 5g
  • 赤唐辛子
  • 1本
  • 大さじ2
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1/2

モロヘイヤ納豆

うずら卵と七味でおいしさアップ
モロヘイヤ納豆

材料(2人分)

  • モロヘイヤ
  • 1わ
  • 納豆(ひきわり・40g)
  • 1パック
  • うずら卵
  • 1個
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ1
  • 七味唐辛子
  • 少々

かぼちゃと豚肉の炒めもの

かぼちゃの甘味と豆板醤の辛味が絶妙マッチ☆ご飯がすすむ一品です。
かぼちゃと豚肉の炒めものかぼちゃと豚肉の炒めもの

材料(2人分)

  • かぼちゃ・正味
  • 1/4個(300g)
  • 豚バラ肉・薄切り
  • 80g
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ1
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 小さじ1/2
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 小さじ1
  • 大さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々

豆腐の中華うま煮

エビやホタテのエキスが煮汁の中にしっかり入り、味に奥行きがでます。ご飯が進む一品。
豆腐の中華うま煮
  • 豆腐
  • 1丁
  • エビ
  • 4~5尾
  • 小さじ2
  • 片栗粉
  • 大さじ2
  • ホタテ(貝柱)
  • 2~3個
  • キクラゲ(乾燥)
  • 3g
  • チンゲンサイ
  • 1株
  • 大さじ3
  • みりん
  • 大さじ1.5
  • 小さじ1/2
  • オイスターソース
  • 小さじ2
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ1
  • 顆粒チキンスープの素
  • 大さじ1
  • コショウ
  • 少々
  • 400ml
  • 片栗粉
  • 大さじ1.5
  • 大さじ3

トマトのおかか和え

トマトとキュウリに、かつお節とショウガ汁の香りを加えて。カッテージチーズを散らし、まろやかさをプラス。
トマトのおかか和え
  • トマト
  • 1個
  • キュウリ
  • 1/2本
  • ショウガ汁
  • 小さじ1
  • かつお節
  • 3g
  • しょうゆ
  • 適量
  • カッテージチーズ
  • 大さじ2~3

春雨と錦糸卵の酢の物

春雨のツルツル食感がクセになりますね。合わせダレはラー油が効いた味付けに。
春雨と錦糸卵の酢の物
  • 春雨
  • 25g
  • 作り置き甘酢
  • 小さじ1.5
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ1/2
  • 1個
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • サラダ油
  • 少々
  • 玉ネギ
  • 1/8個
  • キャベツ
  • 1枚
  • ニンジン
  • 1/8本
  • キュウリ
  • 1/4本
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1.5
  • ラー油
  • 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ1
  • 白ゴマ
  • 小さじ1/2

ブランデーメロン

みずみずしくて甘いメロンにブランデーをからめて少し大人のデザートに。
ブランデーメロン
  • メロン
  • 1/2個
  • ブランデー
  • 小さじ2
  • ミントの葉(あれば)
  • 適量

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