野菜タップリ海老とイカのガーリック炒めなど | 今日のレシピ(2014年6月27日) まとめ

野菜タップリ海老とイカのガーリック炒め

イカと海老の旨みタップリ!ニンニクとコンソメで味付けしました!ご飯のオカズは勿論、お酒のお供にも♡
野菜タップリ海老とイカのガーリック炒め

材料(2~3人分)

  • イカ(スルメイカ使用)
  • 小1パイ(約80g)
  • 海老
  • 中5尾
  • アスパラ
  • 1束(4本)
  • キャベツ
  • 2枚
  • 茄子
  • 1本
  • プチトマト
  • 10個
  • ニンニク
  • 1片
  • 大さじ1
  • コンソメ(顆粒)
  • 大さじ1/2
  • 大さじ2
  • 醤油
  • 小さじ2
  • 塩・胡椒
  • 少々

にらたっぷり麻婆豆腐

いつもの麻婆豆腐に、にらをたっぷり加えてスタミナアップ!!
にらたっぷり麻婆豆腐にらたっぷり麻婆豆腐

材料(3人分)

  • にら
  • 1/2束
  • エリンギ
  • 2本
  • しめじ
  • 1パック
  • 絹ごし豆腐
  • 1丁
  • 「Cook Do」あらびき肉入り麻婆豆腐用 中辛
  • 1袋
  • カップ3/4
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
  • 大さじ2

豆腐と野菜の炒め煮

野菜の食感が豆腐を引き立てる
豆腐と野菜の炒め煮

材料(4人分)

  • 木綿豆腐
  • 2丁
  • ねぎ
  • 1本
  • しょうが
  • 1片
  • 干ししいたけ
  • 3枚
  • ピーマン
  • 2個
  • ゆでたけのこ
  • 50g
  • にんじん
  • 1/2本
  • 赤唐辛子
  • 1本
  • サラダ油
  • 大さじ1と1/2
  • 片栗粉
  • 適量
  • ごま油
  • 大さじ1
  • キッコーマン鶏ガラスープ
  • 小さじ1/3
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ2
  • キッコーマン蠣油醤(ハオユージャン)オイスターソース
  • 大さじ3
  • 小さじ1/2

中華風レタススープ

溶き卵を加えて、まろやかな味わいに
中華風レタススープ

材料(2人分)

  • レタス
  • 1枚
  • 卵(小)
  • 1個
  • 青ねぎ
  • 1本
  • しょうが
  • 1/2片
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • キッコーマン鶏ガラスープ
  • 小さじ1
  • 2カップ

あっさりロールキャベツ

サッパリとしたスープに、トマトの酸味と粒白コショウの辛味が効いています。
あっさりロールキャベツ
  • キャベツ
  • 4枚
  • 合いびき肉
  • 140g
  • 玉ネギ
  • 1/4個
  • パン粉
  • 大さじ4~5
  • 小さじ1/4
  • コショウ
  • 少々
  • 牛乳
  • 大さじ1~2
  • ナツメグ
  • 少々
  • 小麦粉
  • 少々
  • 玉ネギ
  • 1/4個
  • マッシュルーム
  • 4~5個
  • プチトマト
  • 4個
  • 白ワイン
  • 60ml
  • 固形スープの素
  • 1個
  • 250ml
  • ローリエ
  • 1枚
  • 粒コショウ(白)
  • 小さじ1
  • イタリアンパセリ(刻み)
  • 適量

大根とホタテのサラダ

ヨーグルトが入った酸味のあるドレッシングが、ホタテの旨味とよく合います。
大根とホタテのサラダ
  • 大根
  • 3cm
  • 塩(もむ用)
  • 少々
  • ホタテ(水煮缶)
  • 90~100g
  • トウモロコシ(生)
  • 1/2本
  • 小さじ2
  • リンゴ
  • 1/4個
  • レタス(またはサニーレタス)
  • 2~3枚
  • カッテージチーズ
  • 大さじ2
  • マヨネーズ
  • 大さじ1.5
  • プレーンヨーグルト
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ1/2
  • 粗びき黒コショウ
  • 少々

セロリのきんぴら

ゴマ油とバジルの香りが食欲をそそります。彩りも洋風な仕上がりです。
セロリのきんぴら
  • セロリ
  • 1本
  • ニンジン
  • 1/8本
  • ゴマ油
  • 大さじ1
  • 白ゴマ
  • 小さじ1/2
  • バジル(生)
  • 適量
  • 小さじ2
  • みりん
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 赤唐辛子(刻み)
  • 1本分

冷やしトマト

トマトを白ワインの入った甘い漬け汁に漬けて冷やせば、まるでデザートのような仕上がりに。
冷やしトマト
  • トマト(小)
  • 2~3個
  • 白ワイン
  • 大さじ4
  • 少々
  • 砂糖
  • 大さじ3
  • ミントの葉(あれば)
  • 適量

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