玉ネギのカレー風味揚げなど | 今日のレシピ(2014年6月21日) まとめ

玉ネギのカレー風味揚げ

衣にベーキングパウダーを入れると、サックリと揚がります。
玉ネギのカレー風味揚げ
  • 玉ネギ
  • 1/2個(縦半分)
  • 片栗粉
  • 小さじ2
  • オクラ
  • 4本
  • 小麦粉
  • 80g
  • ベーキングパウダー
  • 10g
  • 片栗粉
  • 小さじ2
  • カレー粉
  • 小さじ2
  • ぬるま湯
  • 適量
  • 少々
  • サラダ油
  • 小さじ1
  • 揚げ油
  • 適量
  • プチトマト
  • 4個
  • ブロッコリー
  • 2~3房
  • ケチャップ
  • 適量
  • ウスターソース
  • 適量

鶏肉とキノコのおろし和え

鶏肉とシメジをだし汁と調味料で煮汁が少なくなるまで濃く煮たて、最後にたっぷりの大根おろしを混ぜ合わせます。
鶏肉とキノコのおろし和え
  • 鶏もも肉
  • 1/2枚
  • ゴマ油
  • 大さじ1
  • シメジ
  • 1パック
  • 大根おろし
  • 1カップ
  • だし汁
  • 80ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ2
  • ミツバ(刻み)
  • 1/2束分

スイカのサラダ

余ったスイカをサラダに使いましょう!! ドレッシングに刻んだミントを加えると、スッキリと爽やか。後味がいいですよ。
スイカのサラダ
  • スイカ
  • 1/12個
  • モッツァレラチーズ
  • 1/2個
  • ブラックオリーブ(種抜き)
  • 4~5個
  • レモン汁
  • 大さじ1
  • EVオリーブ油
  • 大さじ1
  • 粗びき黒コショウ
  • 少々
  • 玉ネギ(みじん切り)
  • 大さじ1
  • ミントの葉(刻み)
  • 5~6枚分
  • ミントの葉(飾り用)
  • 適量
  • ミルびき岩塩
  • 適量

豆腐のみそ汁

豆腐、油揚げ、ミョウガの入ったみそ汁です。旬のミョウガの香りが効いています。
豆腐のみそ汁
  • 豆腐
  • 1/4丁
  • 油揚げ
  • 1/4枚
  • ミョウガ
  • 1個
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • だし汁
  • 400ml
  • みそ
  • 大さじ1.5~2

桜えびとアスパラガスの落とし焼き

豆腐の水気をしっかりきって混ぜるのがポイント
桜えびとアスパラガスの落とし焼き

材料(2人分)

  • 桜えび(釜揚げ)
  • 30g
  • 木綿豆腐
  • 1/2丁
  • グリーンアスパラガス
  • 2本
  • ねぎ(みじん切り)
  • 大さじ1
  • 卵(L)
  • 1個
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1/2
  • こしょう
  • 少々
  • デルモンテ・トマトケチャップ
  • 大さじ1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1/2

かつおの角煮

かつおを煮過ぎず柔らかく仕上げて
かつおの角煮

材料(4人分)

  • かつお(切り身)
  • 300g
  • しょうが
  • 1片
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ3
  • 大さじ3
  • 砂糖
  • 大さじ2と1/3
  • 1/2カップ

中華風 梅と鶏胸肉のしゃきしゃきサラダ

鶏胸肉をほぐしてサラダにしました。梅とお酢でさっぱり、もりもり食べれます。あと一品ほしいとき、箸休めに。
中華風 梅と鶏胸肉のしゃきしゃきサラダ 

材料(3人分)

  • 鶏胸肉
  • 1枚
  • 玉ねぎ
  • 1/2個
  • きゅうり
  • 1本
  • 梅干し
  • 2~3個
  • お酢
  • 大1
  • 醤油
  • 大1
  • ごま油
  • 大1
  • お砂糖
  • 大1
  • ゴマ
  • お好みで

チャーシューレタス炒飯

ごろごろチャーシューにレタスのシャキシャキ感。食感も味も相性◎
チャーシューレタス炒飯チャーシューレタス炒飯

材料(2人分)

  • ご飯
  • 400g
  • チャーシュー
  • 100g
  • レタス
  • 2枚(60g)
  • 2個
  • ねぎのみじん切り
  • 1/4本分
  • 「Cook Do」香味ペースト
  • 2周(17g)
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ1・1/2

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