魚介とアボガドの*レモンバター醤油炒めなど | 今日のレシピ(2014年6月20日) まとめ

魚介とアボガドの*レモンバター醤油炒め

✿話題入り感謝✿
相性抜群の魚介とアボガド☆
レモンバター醤油で「さっぱり&こってり」がたまらない♬
ご飯にもお酒にも◎
魚介とアボガドの*レモンバター醤油炒め

材料(3~4人分)

  • エビ
  • 小ぶり15尾
  • ホタテ
  • 小ぶり10個(約100g)
  • サーモン
  • 1切れ(約100g)
  • アボガド
  • 1個
  • にんにく
  • 2片
  • 大葉
  • 5枚
  • レモン汁
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 醤油
  • 大さじ1.5
  • バター
  • 大さじ1.5
  • 塩・胡椒
  • 適量
  • オリーブオイル
  • 適量

和風ハンバーグ

今回のハンバーグは、赤みそが入ったソースがポイント! トッピングに賀茂ナス、水菜を盛り付けて和風な仕上がりに。
和風ハンバーグ
  • 合いびき肉
  • 150g
  • ベーコン
  • 1枚
  • 玉ネギ
  • 1/4個
  • サラダ油
  • 小さじ1
  • ニンジン
  • 1/8本
  • パン粉
  • 大さじ3
  • 1個
  • 塩コショウ
  • 少々
  • サラダ油
  • 小さじ2
  • 赤ワイン
  • 大さじ2
  • 赤みそ
  • 大さじ1.5~2
  • ケチャップ
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • バター
  • 10g
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 賀茂ナス(または米ナス)
  • 1個
  • 少々
  • サラダ油
  • 大さじ4
  • 水菜(またはサラダ水菜)
  • 適量
  • 作り置き甘酢
  • 小さじ2
  • サラダ油
  • 小さじ2
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 練りからし
  • 小さじ1/3

ポテトサラダ

ちょうどいい酸味のあるポテトサラダです。マヨネーズは少なめで、カロリーを控えたい人にうれしいですね。
ポテトサラダ
  • ジャガイモ(男爵)
  • 2個
  • 玉ネギ
  • 1/8個
  • ニンジン
  • 1/8本
  • キュウリ
  • 1/2本
  • ツナ(缶)
  • 40g
  • リンゴ酢
  • 大さじ1
  • 塩コショウ
  • 少々
  • サラダ油
  • 小さじ1
  • マヨネーズ
  • 大さじ1
  • プレーンヨーグルト
  • 大さじ1

ワカメのナメタケ和え

ワカメをナメタケ、梅干しと一緒に和えます。おつまみにピッタリな濃いめの味付けです。
ワカメのナメタケ和え
  • ワカメ(干し)
  • 大さじ1.5
  • ナメタケ(市販品)
  • 大さじ2
  • 梅干し
  • 1~2個
  • 貝われ菜
  • 1/2パック

デザート・スイカ

キンキンに冷やしたスイカにミントを添えて、かわいく仕上げましょう。
デザート・スイカ
  • スイカ
  • 1/12個
  • ホワイトキュラソー
  • 大さじ1
  • ミントの葉(あれば)
  • 適量

キーマカレー

じっくり炒めた玉ねぎと「味の素KKコンソメ」がおいしさのポイント☆
キーマカレーキーマカレー

材料(4人分)

  • 合いびき肉・または牛ひき肉
  • 300g
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 小さじ3
  • カレー粉
  • 小さじ1
  • こしょう
  • 少々
  • 玉ねぎ
  • 1・1/2個
  • にんにくのみじん切り
  • 1片分
  • しょうがのみじん切り
  • 1/2かけ分
  • にんじん
  • 1本(200g)
  • セロリ
  • 1/2本(80g)
  • ホールトマト缶
  • 1/2缶(200g)
  • カレー粉
  • 大さじ3
  • カップ3
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ1
  • バター
  • 大さじ1
  • 温かいご飯
  • 800g

ピリ辛和え麺の小丼仕立て

ザーサイと薬味野菜の風味で
ピリ辛和え麺の小丼仕立て

材料(4人分)

  • そうめん
  • 3束
  • ザーサイ(味つきびん詰め)
  • 30g
  • しょうが
  • 1片
  • にんにく
  • 1片
  • ねぎ
  • 1/4本
  • ごま油
  • 大さじ1
  • すりごま
  • 少々
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ
  • 小さじ1

空心菜とベーコンのオイスターソース炒め

歯ざわりを残して手早く仕上げる
空心菜とベーコンのオイスターソース炒め

材料(2人分)

  • 空心菜
  • 1わ
  • ベーコン
  • 2枚
  • にんにく(みじん切り)
  • 1片分
  • ごま油
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1
  • キッコーマン蠣油醤(ハオユージャン)オイスターソース
  • 小さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ1
  • 小さじ2
  • こしょう
  • 少々

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