冷やし中華など | 今日のレシピ(2014年6月15日) まとめ

冷やし中華

さわやかでコクのあるたれで味わう
冷やし中華

材料(2人分)

  • 中華麺
  • 2玉
  • 焼豚(チャーシュー)
  • 適量
  • きゅうり
  • 1本
  • トマト
  • 1個
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ2と1/2
  • マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
  • 大さじ2と1/2
  • 大さじ2
  • ごま油
  • 小さじ1
  • キッコーマン鶏ガラスープ
  • 小さじ1/2
  • 熱湯
  • 80ml

オクラのにんにくマリネ

みずみずしいオクラの歯触りを生かして
オクラのにんにくマリネ

材料(2人分)

  • オクラ
  • 1パック
  • にんにく
  • 少々
  • アンチョビー(フィレ)
  • 1枚
  • キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
  • 小さじ1
  • オリーブオイル
  • 小さじ2

焼き鶏

鶏皮は塩味、ネギマはタレ味です。オーブンで一気に焼くので、手間がかかりません。ビールが進みます。
焼き鶏
  • 鶏もも肉
  • 1枚
  • 大さじ1
  • 鶏皮
  • 100~120g
  • 白ネギ
  • 1本
  • キャベツ
  • 3~4枚
  • キュウリ
  • 1本
  • もろみ
  • 大さじ3
  • レモン(くし切り)
  • 2切れ
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ3
  • しょうゆ
  • 80ml
  • 小麦粉
  • 小さじ1
  • 少々
  • サラダ油
  • 少々

ナスのナムル

ナスはラップに包んで電子レンジでしんなりさせました。調味料と和えるだけなので、すぐに出せるおつまみとしていいですよ。
ナスのナムル
  • ナス
  • 2本
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • 黒酢(またはお好みの酢)
  • 小さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • ニンニク(すりおろし)
  • 1/4片分
  • ゴマ油
  • 小さじ1
  • すり白ゴマ
  • 小さじ2
  • 大葉
  • 2枚

アボカドのウニ和え

特別な日は、ちょっと贅沢してウニを使いましょう。器にもアボカドを使って、見た目もかわいい盛り付けに。
アボカドのウニ和え
  • アボカド
  • 1個
  • レモン汁
  • 小さじ2
  • ウニ(小)
  • 1パック
  • ショウガ(すりおろし)
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • 海苔(糸海苔)
  • 適量

卵豆腐のとろろがけ

卵豆腐に長芋、マヨネーズ、市販のナメタケを和えたものをトッピングしてます。お酒に合いますね。
卵豆腐のとろろがけ
  • 卵豆腐
  • 1~2パック
  • 長芋
  • 3cm
  • ナメタケ(市販品)
  • 大さじ2
  • マヨネーズ
  • 小さじ1
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 適量

照り焼きチキンのカラフル押し寿司

照り焼きチキンを押し寿司風にしてカラフルに♪
照り焼きチキンのカラフル押し寿司

材料(約8cm×約20cm×高さ約6cmのパウンド型、4~6人分)

  • 鶏もも肉
  • 1枚(300g)
  • しょう油
  • 大さじ2 1/2
  • ハチミツ
  • 大さじ2 1/2
  • 3個
  • 牛乳
  • 大さじ1
  • ご飯
  • 400g
  • スライスチーズ
  • 約2枚半
  • ミニトマト(1個を8等分に切る)
  • 6個
  • 貝割れ菜(1.5㎝長さに切る)
  • 適量

簡単ギョーザ

今日は「父の日」。親子で一緒に作れば、おいしさ倍増♪
簡単ギョーザ簡単ギョーザ

材料(4人分)

  • 豚ひき肉
  • 200g
  • 餃子の皮・小
  • 40枚
  • キャベツ
  • 1/2個(400g)
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 小さじ1
  • しょうがのすりおろし
  • 1/2かけ分
  • 小さじ2
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 適量
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 適量
  • しょうゆ
  • 大さじ3
  • 大さじ1・1/2
  • みりん
  • 大さじ1

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