中華風☆ピリ辛 夏野菜の揚げ浸し♪など | 今日のレシピ(2014年6月13日) まとめ

中華風☆ピリ辛 夏野菜の揚げ浸し♪

麺つゆで超簡単な揚げ浸し♪ 頻繁に作るメニューなのでちょっとアレンジ、ピリ辛中華風です☆
中華風☆ピリ辛 夏野菜の揚げ浸し♪

材料(2人分)

  • 茄子
  • 2本
  • ピーマン(ししとうでも)
  • 4個
  • ミニトマト(お好みで)
  • 4~6個
  • ☆麺つゆ(今回は2倍濃縮)
  • 50cc
  • ☆水(2倍濃縮の麺つゆで)
  • 50cc
  • ☆豆板醤
  • 小さじ半分ほど
  • ☆にんにく(すりおろす)
  • 2分の1斤
  • ☆ラー油(有ればお好みで)
  • 数滴

四川式回鍋肉

こちらの回鍋肉、辛くて大人向きの本格派で大好評!
四川式回鍋肉四川式回鍋肉

材料(4人分)

  • 豚バラ薄切り肉
  • 250g
  • キャベツ
  • 1/6個(200g)
  • 長ねぎ
  • 1/2本(40g)
  • 「Cook Do」四川式回鍋肉用
  • 1箱
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ1

簡単チャーシュー

ゆでてしょうゆに漬けるだけで本格派の味に
簡単チャーシュー

材料(5人分)

  • 豚バラ肉(かたまり)
  • 400g
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ4
  • 溶き辛子
  • 少々
  • サニーレタス
  • 適量

もやし、にら、パプリカの和え物

ピリリとラー油を効かせて
もやし、にら、パプリカの和え物

材料(2人分)

  • もやし
  • 100g
  • にら
  • 1/3束
  • パプリカ
  • 1/4個
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • ラー油
  • 小さじ1/2
  • ごま油
  • 小さじ1
  • こしょう
  • 少々

チーズポテト入りハンバーグ

定番ハンバーグにポテトとチーズがゴロゴロ。子供が喜ぶメニューです。
チーズポテト入りハンバーグ
  • 合いびき肉
  • 150~200g
  • ジャガイモ
  • 1個
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 小麦粉
  • 大さじ1
  • 玉ネギ(みじん切り)
  • 1/4個分
  • プロセスチーズ
  • 2切れ
  • 粉チーズ
  • 大さじ1.5
  • パン粉
  • 1/3カップ
  • 牛乳
  • 大さじ1.5
  • 生クリーム
  • 小さじ2
  • 卵黄
  • 1個分
  • 小さじ1/3
  • コショウ
  • 小さじ1/3
  • ナツメグ
  • 少々
  • 白ワイン
  • 大さじ3
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • サヤインゲン
  • 8本
  • ケチャップ
  • 大さじ3
  • 中濃ソース
  • 大さじ1.5

キノコの長芋和え

しんなりと炒めたキノコがたっぷり入っています。調味料に練りワサビが入り、ピリッとした大人の一品に。
キノコの長芋和え
  • シメジ
  • 1/2パック
  • シイタケ(生)
  • 3~4個
  • 少々
  • 大さじ1
  • サラダ油
  • 小さじ2
  • 長芋
  • 5cm
  • リンゴ
  • 1/4個
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • 小さじ1/4
  • 練りワサビ
  • 小さじ1/2~1
  • スプラウト
  • 1/2パック
  • 刻みのり
  • 適量

切干し大根の煮物

定番の切干し大根の煮物です。ソフトスルメを入れるのがポイント。
切干し大根の煮物
  • 切干し大根
  • 20g
  • ニンジン
  • 1/8本
  • 油揚げ
  • 1/4枚
  • スルメ(ソフト)
  • 15g
  • だし汁
  • 150~200ml
  • ゴマ油
  • 小さじ1.5
  • 大さじ1.5
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 赤唐辛子(刻み)
  • 1/2本分

豆腐とグリーンアスパラのみそ汁

アスパラは美肌効果があり、特に紫外線の強い時期にぴったりの食材です。いろいろなアスパラレシピを覚えると便利です。
豆腐とグリーンアスパラのみそ汁
  • 豆腐
  • 1/4丁
  • グリーンアスパラ
  • 1~2本
  • ワカメ(干し)
  • 小さじ2
  • だし汁
  • 400ml
  • 合わせみそ
  • 大さじ2

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