タッカルビ(鶏カルビ)など | 今日のレシピ(2014年6月6日) まとめ

タッカルビ(鶏カルビ)

コチュジャンベースの甘辛ダレが食欲そそる!最後はご飯と混ぜて☆
タッカルビ(鶏カルビ)タッカルビ(鶏カルビ)

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
  • 2枚(400g)
  • キャベツ
  • 1/8個(125g)
  • にんじん
  • 1/4本(50g)
  • さつまいも
  • 100g
  • トック
  • 100g
  • 「Cook Do Korea!」コチュジャン
  • 小さじ5
  • しょうゆ
  • 大さじ1・1/2
  • しょうがのすりおろし
  • 大さじ1・1/2(15g)
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • すり白ごま
  • 大さじ1/2
  • にんにくのすりおろし
  • 小さじ2(8g)
  • 大さじ1
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 大さじ1/2
  • ご飯
  • 適量

豆腐のパセリチーズパン粉焼き

木綿豆腐をチーズとパセリで洋風に。
ふんわり豆腐にカリカリパン粉がおいしい♪
豆腐のパセリチーズパン粉焼き

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
  • 1/2丁(180g)
  • 小麦粉
  • 適宜
  • ★パセリのみじん切り
  • 大2
  • ★粉チーズ
  • 大2
  • ★パン粉
  • 大2
  • ★塩・胡椒
  • 少々
  • オリーブオイル
  • 大1.5

いさきの梅しょうゆ焼き

梅の酸味が食欲をそそる
いさきの梅しょうゆ焼き

材料(2人分)

  • いさき(大)
  • 1尾
  • 梅干し
  • 1個
  • 青じそ
  • 4枚
  • しし唐辛子
  • 4個
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ1

かぼちゃとツナのサラダ

しょうゆの香りを効かせて
かぼちゃとツナのサラダ

材料(2人分)

  • かぼちゃ
  • 300g
  • ツナ缶(小・約80g)
  • 1缶
  • パセリ
  • 少々
  • にんにく(みじん切り)
  • 1/2片分
  • レモン(しぼり汁)
  • 大さじ1
  • エクストラバージン・オリーブオイル
  • 大さじ2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1/3
  • 少々
  • こしょう
  • 少々

八宝菜

具だくさんの八宝菜。野菜嫌いの子供も、野菜が柔らかく、味もついているので、苦みなく食べられます。
八宝菜
  • 豚肉(薄切り)
  • 80g
  • エビ(中)
  • 4~6尾
  • 小さじ2
  • 片栗粉
  • 大さじ1
  • イカ(冷凍)
  • 1/2パイ分
  • 水煮タケノコ
  • 1/2本
  • ニンジン
  • 1/4本
  • 白菜
  • 3枚
  • ピーマン
  • 1個
  • キクラゲ
  • 2~3g
  • ウズラの卵(水煮)
  • 4~6個
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • 大さじ1.5
  • 砂糖
  • 大さじ1.5
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ
  • 大さじ1.5
  • 顆粒チキンスープの素
  • 小さじ2
  • 200ml
  • 片栗粉
  • 大さじ1
  • 大さじ2

砂肝のピリ辛炒め

豆板醤のピリッと感がお酒のおつまみにピッタリです。
砂肝のピリ辛炒め
  • 砂肝
  • 100g
  • 紹興酒(または酒)
  • 大さじ1.5
  • 大根
  • 2~3cm
  • 赤ピーマン
  • 1個
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • ニンニク
  • 1/2片
  • 豆板醤
  • 小さじ1
  • ゴマ油
  • 小さじ2

レタスのスープ

生で食べる印象の強いレタスを中華スープにしました。ラー油をたらして、ピリッとしまった一品。
レタスのスープ
  • レタス
  • 3~4枚
  • シイタケ(生)
  • 1個
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • 顆粒チキンスープの素
  • 大さじ1
  • 400ml
  • ラー油
  • 少々

ふるふる豆乳デザート

ふるふると柔らかい豆乳プリン。ショウガとレモンがほのかに感じられるソースをたっぷりかけて食べましょう!!
ふるふる豆乳デザート
  • 粉ゼラチン
  • 2.5g
  • 水(ふやかす用)
  • 大さじ1.5
  • 豆乳
  • 200ml
  • 牛乳
  • 60ml
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • ショウガ
  • 1片
  • 砂糖
  • 大さじ3
  • ハチミツ
  • 大さじ2
  • 80ml
  • クコの実
  • 大さじ1
  • レモン汁
  • 1/4個分

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