がんもどきの煮物など | 今日のレシピ(2014年5月30日) まとめ

がんもどきの煮物

だしを吸ったふわふわながんもどきと、切り込みにしっかり味が染みこんだナスは、ホッとする和食の味です。
がんもどきの煮物
  • がんもどき
  • 2個
  • ナス
  • 2本
  • シイタケ(生:小)
  • 2個
  • サヤインゲン
  • 8~10本
  • だし汁
  • 300ml
  • 大さじ3
  • みりん
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • 薄口しょうゆ
  • 大さじ1

カツオのたたき・梅肉みそダレ

梅酒の梅入りで食べやすい梅肉に。かつおのたたきの臭みが気になる方にもおすすめです。
カツオのたたき・梅肉みそダレ
  • カツオ(たたき:サク)
  • 2人分
  • レタス
  • 2~3枚
  • 細ネギ(刻み)
  • 1/4束分
  • キュウリ
  • 1/2本
  • セロリ
  • 1/3本
  • 大葉
  • 5~6枚
  • 梅干し
  • 2個
  • 梅酒の梅
  • 1~2個
  • 大さじ4
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • 合わせみそ
  • 大さじ1.5~2

具だくさんの豚汁

里芋、大根、ニンジン、ゴボウなど。お好みの具を入れてだしに野菜のおいしさが出た豚汁です。
具だくさんの豚汁
  • 豚もも肉(薄切り)
  • 2枚
  • 里芋(冷凍)
  • 2個
  • 大根
  • 2cm
  • ニンジン
  • 1/8本
  • ゴボウ
  • 4~5cm
  • 板コンニャク
  • 1/8枚
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • だし汁
  • 400ml
  • 合わせみそ
  • 大さじ2
  • 七味唐辛子
  • 適量

和風デザートアイス

市販のアイスクリームに抹茶を溶いてかけるだけでおしゃれなおもてなしデザートに。
和風デザートアイス
  • アイスクリーム(お好みのもの)
  • 100~150g
  • 抹茶
  • 小さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ2
  • 熱湯
  • 大さじ1.5
  • ゆで小豆(缶)
  • 大さじ2~3
  • すり白ゴマ
  • 大さじ1
  • バナナ
  • 1/2本
  • ウエハース
  • 2枚

ふきの豚肉巻き煮

食感の違いのある素材をじっくり煮含めて
ふきの豚肉巻き煮

材料(4人分)

  • 豚肉(薄切り)
  • 12枚
  • ふき
  • 4本
  • 少々
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • わかめ(塩蔵)
  • 60g
  • 片栗粉
  • 少々
  • だし汁(かつおだし)
  • 1と1/2カップ
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ3
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ1

そら豆とハムのサラダ

粒マスタードの風味がアクセント
そら豆とハムのサラダ

材料(2人分)

  • そら豆
  • 16個
  • ロースハム
  • 2枚
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1/3
  • 粒マスタード
  • 小さじ1/3
  • オリーブオイル
  • 小さじ1/3

✿ 鶏の南蛮漬け ✿

チキン南蛮より野菜がたっぷり食べられる鶏南蛮♪
鶏むね肉でヘルシーに☆
✿ 鶏の南蛮漬け ✿

材料(4人分)

  • にんじん
  • 1/2本
  • ピーマン
  • 2個
  • たまねぎ
  • 1/4個
  • ★ しょうゆ
  • 大さじ3
  • ★ 酢
  • 大さじ3
  • ★ 砂糖
  • 大さじ3
  • ★ みりん
  • 大さじ2
  • ★ だし汁
  • 大さじ3
  • 鶏むね肉
  • 大1枚(約300g)
  • 塩こしょう
  • 少々
  • 小麦粉
  • 適量
  • 卵液
  • 1個分
  • サラダ油
  • 大さじ5
  • 万能ねぎ
  • 飾り用

豆腐ステーキ きのこソース

あっさり・ヘルシーの豆腐ステーキは、コクのあるバター醤油で♪
豆腐ステーキ きのこソース豆腐ステーキ きのこソース

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
  • 1丁(300g)
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1/4
  • 小麦粉
  • 少々
  • しめじ
  • 1パック
  • えのきだけ
  • 1袋
  • 万能ねぎ
  • 1/2束
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1/2
  • バター
  • 大さじ1
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ1

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