かつおのユッケ風など | 今日のレシピ(2014年5月2日) まとめ

かつおのユッケ風

しょうゆやにんにく、ごまを加えた韓国風のたれを絡めて
かつおのユッケ風

材料(2人分)

  • かつお(刺身用・小)
  • 1さく
  • 卵黄
  • 2個分
  • サニーレタス
  • 適量
  • ねぎ
  • 4cm
  • 赤唐辛子(糸唐辛子)
  • 少々
  • にんにく(おろす)
  • 1片分
  • ごま油
  • 大さじ1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1と1/2
  • すりごま(白)
  • 小さじ1

かぼちゃとにんじんの煮物

時間差でにんじんとかぼちゃを同じ柔らかさに仕上げて
かぼちゃとにんじんの煮物

材料(2人分)

  • かぼちゃ
  • 150g
  • にんじん
  • 40g
  • 生しいたけ
  • 2枚
  • さやいんげん
  • 2本
  • だし汁
  • 1カップ
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1

簡単うまッ!豚とアスパラのバタポン

コクのあるガーリックバター風味にさっぱりポン酢で簡単味つけ!黒胡椒を効かせてガッツリ召し上がれ♪
簡単うまッ!豚とアスパラのバタポン

材料(4人分)

  • 豚小間
  • 300g
  • 大1
  • ニンニク
  • 1片
  • 小麦粉
  • 少々
  • マーガリン
  • 大1
  • アスパラ
  • 1束
  • しめじ
  • 1/2パック
  • ポン酢
  • 大3
  • 黒胡椒
  • 適量

もやしチャンプルー

もやしたっぷり!お腹もお財布も満足な一品に☆
もやしチャンプルー

材料(4人分)

  • もやし
  • 1袋(200g)
  • ピーマン
  • 3個
  • ハム
  • 2枚
  • 木綿豆腐
  • 1/2丁(150g)
  • 溶き卵
  • 1個分
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1/2
  • 「味の素」75g瓶
  • 8ふり
  • こしょう
  • 少々
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 大さじ1

イワシの煮付け

甘辛い煮付けはショウガがアクセントに。カルシウムがたっぷり摂れる一品です。
イワシの煮付け
  • イワシ(大)
  • 4尾
  • 青ネギ
  • 2本
  • 昆布(乾燥:細切り)
  • 12g
  • 豆腐
  • 1/2丁
  • ショウガ
  • 1.5片
  • 150ml
  • 150ml
  • みりん
  • 大さじ3
  • 砂糖
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ3

おからの炒り煮

アサリの旨味がしみ込んでホッとする味です。
おからの炒り煮
  • おから
  • 150g
  • アサリ(むき身または缶詰:小)
  • 1パック
  • ニンジン
  • 1/8本
  • キクラゲ
  • 1.5g
  • 干しシイタケ
  • 1個
  • ショウガ
  • 1/2片
  • サラダ油
  • 大さじ2
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ1
  • もどし汁(シイタケ)
  • 80ml
  • 大さじ3
  • みりん
  • 小さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ1.5
  • 薄口しょうゆ
  • 大さじ1.5

タケノコの木の芽田楽

白みそ、赤みそをそれぞれ田楽に。旬の時期はぜひ生のタケノコでご賞味下さい!
タケノコの木の芽田楽
  • 水煮タケノコ
  • 1~2本
  • だし汁
  • 300ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 小さじ2
  • 少々
  • 白みそ
  • 50g
  • 小さじ1.5
  • みりん
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1.5
  • 木の芽
  • 適量
  • ホウレン草(葉)
  • 1枚
  • 赤みそ
  • 50g
  • 小さじ1.5
  • みりん
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ2
  • ケシの実
  • 少々
  • サラダ油
  • 少々

卵豆腐のお吸い物

子供が大好きな卵豆腐を食物繊維豊富なワカメと一緒に。
卵豆腐のお吸い物
  • 卵豆腐
  • 1~2パック
  • ワカメ(ゆで:生)
  • 15g
  • カニ風味カマボコ
  • 4本
  • 貝われ菜
  • 1/4パック
  • だし汁
  • 400ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 小さじ2
  • 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ
  • 大さじ1

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