麦トロご飯など | 今日のレシピ(2014年4月30日) まとめ

麦トロご飯

山芋をすって合わせだしと混ぜる、やさしい食感と味わいの麦トロご飯は食欲がない日にも!
麦トロご飯
  • お米
  • 1合
  • 押し麦
  • 0.5合
  • 大和芋(または山芋)
  • 200g
  • だし汁
  • 150~200ml
  • 大さじ1
  • 合わせみそ
  • 小さじ2
  • ネギ(刻み)
  • 適量
  • 刻みのり
  • 適量
  • 青のり
  • 適量
  • しょうゆ
  • 適量

カツオのたたき

旬のカツオは炙ったたたきが美味! 薬味をたっぷりかけて召し上がれ。
カツオのたたき
  • カツオ(タタキ)
  • 2人分
  • 大根
  • 3cm
  • キュウリ
  • 1/2本
  • 薬味ネギ
  • 3本
  • ショウガ
  • 1片
  • ニンニク
  • 1片
  • レモン汁
  • 1/2個分
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 大さじ2.5

砂肝のコリコリ炒め

お酒のおつまみにピッタリな一品。コリコリとした食感がたまりません!
砂肝のコリコリ炒め
  • 砂肝
  • 150g
  • 白ネギ
  • 1/4本
  • ピーマン
  • 1個
  • 赤ピーマン
  • 1個
  • 小さじ1
  • 米酢
  • 小さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • ゴマ油
  • 小さじ2
  • ショウガ
  • 1/2片
  • 七味唐辛子
  • 少々
  • サラダ油
  • 小さじ2

野菜の甘酢漬け

大根、ニンジン、キュウリ、赤パプリカなど。お好みの野菜を甘酢で漬けておくと常備菜として便利です。
野菜の甘酢漬け
  • 大根
  • 4cm
  • ニンジン
  • 4cm
  • キュウリ
  • 1/2本
  • 小さじ1.5
  • 赤パプリカ
  • 1個
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ3
  • 大さじ1.5
  • 小さじ1/2
  • サラダ油
  • 大さじ1.5
  • だし汁
  • 80ml
  • 赤唐辛子(刻み)
  • 1/2本分
  • 粒コショウ
  • 小さじ1/2

いかの炒め物

ピリ辛味でお酒にも、ご飯にも合う一皿
いかの炒め物

材料(2人分)

  • いか
  • 1杯
  • にら
  • 1わ
  • キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ
  • 小さじ1/2
  • ごま油
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1
  • 片栗粉
  • 小さじ1/2

わかめとえのきのぽんず和え

さわやかぽんずでさっぱりと
わかめとえのきのぽんず和え

材料(2人分)

  • わかめ(塩蔵)
  • 35g
  • えのきだけ
  • 1/2パック
  • レモン(しぼり汁)
  • 1/2個分
  • 三つ葉
  • 1/4束
  • にんじん
  • 1/4本
  • キッコーマン柚子の香り
  • 大さじ1と1/2

塩だれチキン

レンジで5分!レモン汁を加えるのがポイント☆
塩だれチキン

材料(2人分)

  • 鶏もも肉・から揚げ用
  • 250g
  • 長ねぎ
  • 1/2本(50g)
  • レモン汁
  • 小さじ2
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 小さじ1
  • 黒こしょう
  • 少々

鶏ムネ肉とキャベツの回鍋肉風

(2012.8.5✿話題入り)お手軽食材の鶏ムネ肉とキャベツで作る回鍋肉です。
鶏ムネ肉とキャベツの回鍋肉風

材料

  • むね肉
  • 1枚
  • キャベツ
  • 1/4個
  • 醤油(下味用)
  • 小さじ2
  • 酒(下味用)
  • 小さじ2
  • 片栗粉
  • 適量
  • ★醤油
  • 大さじ1.5
  • ★テンメンジャン
  • 大さじ1
  • ★鶏がらスープの素
  • 小さじ2
  • ★砂糖
  • 小さじ2
  • ★生姜、にんにく(摩り下ろし)
  • 各小さじ1/2

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