おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪など | 今日のレシピ(2014年3月22日) まとめ

おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪

おもてなしにもぴったりなオーブン任せの簡単ミートローフ!野菜がたっぷり入ってるので栄養たっぷり!ハンバーグより簡単よ~♪
おもてなしに♪野菜たっぷりミートローフ♪

材料(4~5人分)

  • 合挽ミンチ
  • 300g
  • ●卵
  • 1個
  • ●パン粉
  • 40g
  • ●牛乳
  • 90g(1/2カップ)
  • すりおろし人参
  • 小1本分
  • バター
  • 15g
  • 玉ねぎ
  • 小1個
  • ミックスベジタブル
  • 50g
  • ナツメグ
  • お好みで
  • 塩コショウ
  • 少々
  • ゆでたまご
  • 3個
  • 焼きあがったときの肉汁
  • 濾してすべて使う
  • ケチャップ
  • 1/4カップ
  • ウスターソース
  • 1/4カップ

チーズフォンデュ

グリュイエールチーズとエメンタールチーズを合わせることでコクがありよりおいしいフォンデュに。エメンタールチーズのみでもOKです。
チーズフォンデュ
  • グリュイエールチーズ
  • 100g
  • エメンタールチーズ
  • 100g
  • ニンニク
  • 1片
  • 白ワイン(辛口)
  • 150ml
  • キルシュ
  • 大さじ1.5
  • 白コショウ
  • 少々
  • コーンスターチ
  • 10g
  • 白ワイン
  • 大さじ2
  • バゲット
  • 1/4~1/2本
  • 新ジャガイモ
  • 1~2個
  • カリフラワー
  • 2房
  • ブロッコリー
  • 2房
  • ラディッシュ
  • 4個
  • ウインナーソーセージ
  • 2本

春キャベツのサラダ

高栄養で低カロリーな鶏ささ身と一緒に和えて、やわらかくみずみずしい春キャベツを満喫!
春キャベツのサラダ
  • 春キャベツ
  • 3~4枚
  • 少々
  • 新玉ネギ
  • 1/2個
  • パプリカ(黄またはオレンジ)
  • 1/8個
  • ピーマン
  • 1/2個
  • プチトマト
  • 2個
  • 鶏ささ身
  • 1本
  • 白ワイン
  • 大さじ1
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1
  • EVオリーブ油
  • 小さじ2
  • 粒マスタード
  • 小さじ1.5
  • 塩コショウ
  • 少々

タコのグリーンソース

ホウレン草を細かく刻んでなめらかなソースに。タコ、ブラックオリーブと相性抜群です。
タコのグリーンソース
  • ゆでタコ足
  • 1~2本
  • 長芋
  • 2~3cm
  • ブラックオリーブ(種抜き)
  • 4個
  • 塩コショウ
  • 少々
  • イタリアンパセリ
  • 3~4本
  • ホウレン草
  • 1株
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1
  • レモン汁
  • 小さじ2
  • EVオリーブ油
  • 大さじ1
  • 練りからし
  • 小さじ1/2

イチゴのキルシュ風味

イチゴにキルシュをかけて大人の味に。粉砂糖を振るとさらにおしゃれに!
イチゴのキルシュ風味
  • イチゴ
  • 1/2パック
  • レモン汁
  • 小さじ1
  • キルシュ
  • 大さじ1
  • 粉砂糖
  • 適量
  • ミントの葉(あれば)
  • 適量

やりいかのトマトソース煮イタリア風

魚介にハーブの香りを添えて
やりいかのトマトソース煮イタリア風

材料(4人分)

  • やりいか
  • 4はい
  • あさり(殻つき・砂出し)
  • 300g
  • バジル
  • 3枝
  • オリーブオイル
  • 大さじ1/2
  • にんにく(みじん切り)
  • 1片分
  • 玉ねぎ(みじん切り)
  • 1/2個分
  • マンズワイン(白)
  • 1/4カップ
  • デルモンテ・完熟ホールトマト(400g缶)
  • 1缶
  • オレガノ
  • 1枝
  • 小さじ1/3
  • こしょう
  • 少々
  • 砂糖
  • ひとつまみ
  • パン粉
  • 2/3カップ
  • 粉チーズ
  • 大さじ3
  • オリーブオイル
  • 大さじ3
  • 玉ねぎ(みじん切り)
  • 1/4個分

マッシュルームのにんにく風味焼き

アンチョビやにんにくを効かせておつまみに
マッシュルームのにんにく風味焼き

材料(6人分)

  • マッシュルーム
  • 6個
  • パプリカ(香辛料)
  • 適宜
  • にんにく(みじん切り)
  • 1/4片
  • アンチョビー(みじん切り)
  • 1枚
  • 玉ねぎ(みじん切り)
  • 大さじ2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1

野菜とさわらのピリ辛レンジ蒸し

材料を全部一緒にレンジでチン!あっという間に完成です♪
野菜とさわらのピリ辛レンジ蒸し

材料(2人分)

  • さわら
  • 2切れ
  • キャベツ
  • 2枚
  • にんじん
  • 1/4本
  • グリーンアスパラガス
  • 2本
  • ねぎ
  • 20cm
  • しょうが
  • 1/2かけ
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 小さじ2
  • カップ1/4
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 小さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々

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