サッパリ牛丼など | 今日のレシピ(2014年3月19日) まとめ

サッパリ牛丼

ショウガを入れて、サッパリとした味に仕上げました。
サッパリ牛丼
  • 牛肉(細切れ)
  • 150~200g
  • 玉ネギ
  • 1/2個
  • 青ネギ
  • 2本
  • だし汁
  • 150ml
  • 大さじ3
  • みりん
  • 大さじ2.5
  • 砂糖
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ
  • 大さじ2.5
  • 顆粒かつおダシの素
  • 小さじ2
  • ショウガ
  • 1/2片
  • ご飯(炊きたて)
  • 丼2杯分
  • 紅ショウガ
  • 適量
  • 一味唐辛子(または七味唐辛子)
  • 適量

切干し大根の納豆和え

切干し大根と納豆の食感の違いを楽しめる一品。
切干し大根の納豆和え
  • 切干し大根
  • 15g
  • 納豆
  • 2パック
  • 大葉
  • 10枚
  • ミルびき岩塩
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 練りからし
  • 小さじ1

白菜の浅漬け

白菜、キュウリ、ニンジンなど、余った野菜でつくる即席漬け物。白菜がたくさん食べられる浅漬けです。
白菜の浅漬け
  • 白菜
  • 3~4枚
  • キュウリ
  • 1/2本
  • ニンジン
  • 1/8本
  • 小さじ1/3
  • 塩昆布
  • 適量
  • 赤唐辛子(刻み)
  • 1/2本分
  • 柑橘汁
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ1

トロトロかき玉汁

トロトロでふわふわなかき玉汁は身体温まる一品。モヤシが入っているのでお腹も満足!
トロトロかき玉汁
  • 1個
  • モヤシ
  • 1/2袋
  • ミツバ
  • 1/2束
  • 板麩
  • 6~8枚
  • だし汁
  • 400ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 小さじ1.5
  • 小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ2
  • 片栗粉
  • 大さじ1
  • 大さじ2

春の恵みいっぱい★筍と春キャベツの八宝菜

春の味覚をたっぷり使った中華メニュー♪筍と春キャベツの食感はサイコーですo(^^)o
おかげさまで話題入り★(^-^)★
春の恵みいっぱい★筍と春キャベツの八宝菜

材料(4人分)

  • 豚肉薄切り(細切れ)
  • 200g
  • いか
  • 150g
  • ほたて(ボイル)
  • 200g
  • 筍(水煮or茹でたもの)
  • 1/2個
  • キャベツ
  • 5〜6枚
  • 人参
  • 1本
  • 玉ねぎ
  • 1個
  • ピーマン
  • 3個
  • うずら卵水煮
  • 8個
  • 200〜300ml
  • 小さじ1
  • 胡椒
  • 適量
  • 醤油
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • 大さじ1
  • 粉末鶏がらスープ
  • 大さじ1
  • 片栗粉
  • 大さじ2
  • 大さじ3〜4
  • ゴマ油
  • 適量

鶏肉と新玉ねぎのオイスター炒め

シャキシャキした食感の新玉ねぎが絶妙!ご飯がすすむ一品です。
鶏肉と新玉ねぎのオイスター炒め

材料(4人分)

  • 鶏むね肉
  • 150g
  • 小さじ1
  • 片栗粉
  • 大さじ1/2
  • 新玉ねぎ
  • 1個
  • パプリカ(赤)
  • 1/4個
  • ピーマン
  • 2個
  • しょうがのせん切り
  • 1かけ分
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 小さじ1
  • 「Cook Do」オイスターソース
  • 大さじ2・1/2
  • 大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ2

彩り混ぜご飯

野菜たっぷり、サラダ風
彩り混ぜご飯

材料(2人分)

  • ご飯(固めに炊いたもの)
  • 2杯分
  • グリーンピース
  • 20g
  • レタス
  • 3枚
  • プチトマト
  • 3個
  • 1個
  • キッコーマン柚子の香り
  • 大さじ1と1/2
  • サラダ油
  • 少々
  • 少々
  • 砂糖
  • 小さじ1

あさりの潮汁

あさりのおいしさを白だしでシンプルに味わって
あさりの潮汁

材料(2人分)

  • あさり(殻つき)
  • 150g
  • 青ねぎ(小口切り)
  • 適量
  • キッコーマン本つゆ
  • 30ml

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