豆腐とアボカドの春巻きなど | 今日のレシピ(2014年3月18日) まとめ

豆腐とアボカドの春巻き

オイスターソースの風味が味の決め手
豆腐とアボカドの春巻き

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
  • 1/2丁
  • アボカド
  • 1個
  • 玉ねぎ(粗みじん切り)
  • 1/4個分
  • キッコーマン蠣油醤(ハオユージャン)オイスターソース
  • 大さじ1
  • 春巻きの皮
  • 4枚
  • 小麦粉
  • 適量
  • サラダ油
  • 適量
  • デルモンテ・トマトケチャップ
  • 適量

菜の花のピリ辛にんにく炒め

にんにくと豆板醤であとひくおいしさ
菜の花のピリ辛にんにく炒め

材料(2人分)

  • 菜の花
  • 1/2わ
  • 少々
  • にんにく
  • 1/2片
  • ごま油
  • 大さじ1/2
  • キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ
  • 小さじ1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1/4

さわら(白身魚)のレモンマスタードソース

話題入り感謝♡マスタードとレモン風味が美味しい
洋風の味付け。 鯛、鱈、かじき等のあっさりした
お魚に合うソースです✿
さわら(白身魚)のレモンマスタードソース

材料(2人分)

  • さわら(又は白身魚)
  • 2切れ
  • 塩、こしょう
  • 適宜
  • バター
  • 小1
  • ★バター
  • 小1
  • ★白ワイン
  • 大2
  • ★レモン
  • 1/3個
  • ★粒マスタード
  • 小2
  • ★砂糖
  • ひとつまみ
  • 粉パセリ
  • あれば少々

塩サバのサッパリ焼き

レモンやユズの柑橘汁が入ったタレをかけて、サッパリと召し上がれ!
塩サバのサッパリ焼き
  • 塩サバ(切り身)
  • 2切れ
  • 大さじ1.5
  • みりん
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ1.5
  • 柑橘汁(レモンやユズ汁等)
  • 小さじ2
  • モヤシ
  • 1/2袋
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ
  • 小さじ1/2
  • カレー粉
  • 小さじ1/2
  • サラダ油
  • 少々

ほっくりカボチャ煮

カボチャを柔らかくなるまでじっくり煮込んで、最後にしょうゆを加えましょう。彩りにキヌサヤを添えて。
ほっくりカボチャ煮
  • カボチャ
  • 1/6~1/4個
  • キヌサヤ
  • 5~6枚
  • 塩(ゆでる用)
  • 少々
  • だし汁
  • 200~250ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 大さじ1.5
  • 砂糖
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ
  • 大さじ1.5

春雨のナメタケ和え

市販のナメタケを使った一品。鶏ささ身入りで食べ応えのあるサラダです。
春雨のナメタケ和え
  • 春雨
  • 30g
  • 鶏ささ身
  • 2本
  • 大さじ1
  • 少々
  • ニンジン
  • 1/4本
  • 貝われ菜
  • 1/4パック
  • 瓶入りナメタケ
  • 大さじ3

具だくさんの納豆汁

納豆、大根、ゴボウが入ったみそ汁は、ゴボウの風味と納豆のコクが相性抜群でおいしいです。
具だくさんの納豆汁
  • 納豆(小粒)
  • 1パック
  • 大根
  • 1cm
  • ゴボウ
  • 1/4本
  • ショウガ
  • 1/2片
  • ミツバ
  • 1/4束
  • サラダ油
  • 小さじ1.5
  • だし汁
  • 400ml
  • 合わせみそ
  • 大さじ1.5~2

鮭大根

大根にあまからの味がしみてご飯がすすみます☆
鮭大根

材料(4人分)

  • 生ざけ
  • 4切れ(400g)
  • 大根
  • 15cm(450g)
  • 大根の葉
  • 適量
  • カップ3
  • 「ほんだし」
  • 小さじ2(6g)
  • みそ
  • 大さじ3
  • みりん
  • 大さじ3
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • しょうがの薄切り
  • 4枚

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