揚げ出し豆腐の野菜あんかけなど | 今日のレシピ(2014年3月12日) まとめ

揚げ出し豆腐の野菜あんかけ

彩りも栄養も考えた野菜のあんがたっぷりかかった揚げ出し豆腐。フワフワな食感でやさしい味です。
揚げ出し豆腐の野菜あんかけ
  • 豆腐
  • 1丁
  • 小麦粉
  • 大さじ2~3
  • 大根
  • 2cm
  • ニンジン
  • 1/8本
  • ミツバ(刻み)
  • 1/4束分
  • ナメコ
  • 1/2袋
  • 瓶入りナメタケ
  • 大さじ3
  • だし汁
  • 250ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 大さじ1.5
  • 小さじ1/3
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • 片栗粉
  • 小さじ1.5
  • 大さじ1.5
  • 揚げ油
  • 適量

ブリめし

炊きたてのご飯に焼いたブリを混ぜたご飯は、ブリの旨味が染み込んでおいしいです。ショウガ、大葉もポイントです。
ブリめし
  • ブリ(切り身)
  • 2切れ
  • 大さじ2
  • 小さじ2
  • お米
  • 1.5合
  • もち米
  • 大さじ2
  • 昆布(5cm角)
  • 1枚
  • 大さじ1
  • 少々
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • だし汁
  • 280ml
  • ショウガ
  • 1片
  • 大葉
  • 10枚
  • 白ゴマ
  • 大さじ1

ミツバとささ身の酢みそ和え

ミツバと鶏ささ身を和えた簡単酢みそ和え。あと一品欲しいときにも使えるメニューです。
ミツバとささ身の酢みそ和え
  • ミツバ
  • 1束
  • 鶏ささ身
  • 1本
  • 小さじ2
  • 少々
  • 白みそ
  • 大さじ2
  • 作り置き甘酢
  • 小さじ1.5
  • 練りからし
  • 小さじ1/2

セロリのきんぴら

普段残りがちなセロリの葉も使ったきんぴら。食感がよく、セロリが苦手な人にもおすすめ。常備菜にもなります!
セロリのきんぴら
  • セロリ
  • 1本
  • ちくわ
  • 2本
  • 大さじ1
  • みりん
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 赤唐辛子(刻み)
  • 1/2本分
  • 黒ゴマ
  • 小さじ1.5
  • ゴマ油
  • 大さじ1

春きゃべつのシャキシャキ炒め

やわらかい春キャベツは、サッと炒めればOK!
春きゃべつのシャキシャキ炒め

材料(2人分)

  • キャベツ
  • 1/4個
  • ゆでたけのこ
  • 50g
  • 豚バラ薄切り肉
  • 100g
  • にんにく
  • 1片分
  • 赤唐がらし(乾)
  • 1本
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 小さじ2
  • 大さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 小さじ1
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ1・1/3

ぶひっぶひっ!チーズ蒸しパン!

ぶひっぶひっ!ぶたさん顔の蒸しパン^^
子供うけ抜群だよー!作れば安いよー!
おやつにいかが?
ぶひっぶひっ!チーズ蒸しパン!

材料(シリコンカップ7センチ約8個分)

  • ★ホットケーキミックス
  • 200g
  • ★調整豆乳
  • 150cc
  • ★卵
  • 1個
  • ★サラダ油
  • 大さじ2
  • ★バルメザンチーズ
  • 大さじ3~4
  • ソーセージ
  • 1本
  • 黒ごま
  • 16個
  • マヨネーズ
  • 少々

白身魚のシュウマイ

手軽にレンジで蒸し上げて
白身魚のシュウマイ

材料(2人分)

  • 白身魚(すり身)
  • 150g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
  • 1/4個分
  • シュウマイの皮
  • 20枚
  • 辛子
  • 少々
  • 卵白
  • 1/2個分
  • 片栗粉
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1/2
  • ごま油
  • 小さじ1/2
  • しょうが(しぼり汁)
  • 小さじ1

ひじきと糸寒天のマリネ

ひじきと寒天でミネラルたっぷり!
ひじきと糸寒天のマリネ

材料(4人分)

  • ひじき(乾燥)
  • 20g
  • 糸寒天(乾燥)
  • 5g
  • にんじん
  • 5cm
  • 青ねぎ
  • 1/2束
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ4
  • 大さじ2
  • サラダ油
  • 大さじ2
  • 梅干し(梅肉)
  • 大さじ1

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