卵焼きのおかずあんかけなど | 今日のレシピ(2014年3月6日) まとめ

卵焼きのおかずあんかけ

いつもの卵焼きをごちそう風にアレンジ
卵焼きのおかずあんかけ

材料(2人分)

  • 3個
  • 鶏ひき肉
  • 50g
  • 玉ねぎ
  • 1/6個
  • にんじん
  • 30g
  • 生しいたけ
  • 2枚
  • 貝割れ菜
  • 少々
  • ごま油
  • 適量
  • 片栗粉(水溶き)
  • 適量
  • だし汁(かつおだし)
  • 1/2カップ
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1

春菊のおひたしのり風味

春菊とのりの香りが絶妙!
春菊のおひたしのり風味

材料(2人分)

  • 春菊
  • 1わ
  • 焼きのり(全型)
  • 1枚
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ1と1/2
  • 少々

豆腐のステーキ・オニオンソース

新玉ねぎの甘味がきいた、しょうゆ味のさっぱりソースでいただきます!
豆腐のステーキ・オニオンソース

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
  • 1丁(300g)
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1/4
  • 玉ねぎ・あれば新玉ねぎ
  • 1/2個
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • みりん
  • 小さじ1/2
  • ブロッコリー
  • 60g
  • パプリカ(赤)
  • 1/4個
  • 糸がつお
  • 適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 小さじ1

春色彩り♪絶品あさりの酒蒸し

春色たっぷり♪あさりの酒蒸しをいつもより少しおしゃれに!ボリュームアップで、メインにもなります♪
春色彩り♪絶品あさりの酒蒸し

材料(2~3人分)

  • あさり
  • 1パック(300~400g)
  • 菜の花
  • 1/2束
  • ミニトマト
  • 10個
  • にんにく
  • 1片
  • オリーブオイル
  • 大1
  • 白ワイン(または酒)
  • 大3
  • 塩コショウ
  • 適宜

マカロニグラタン

手作りのホワイトソースで作る具材たっぷりのマカロニグラタンは、子供も大好きな味に仕上がります!
マカロニグラタン
  • マカロニ
  • 100g
  • 小さじ1
  • エビ(中)
  • 6~8尾
  • 少々
  • 片栗粉
  • 大さじ2
  • 玉ネギ
  • 1/2個
  • シメジ
  • 1/2パック
  • マッシュルーム(水煮缶:小)
  • 1缶
  • 白ワイン
  • 大さじ2
  • 塩コショウ
  • 少々
  • バター
  • 10g
  • ブロッコリー
  • 4房
  • バター
  • 20g
  • 小麦粉
  • 大さじ2.5
  • 牛乳
  • 350ml
  • 顆粒スープの素
  • 小さじ2
  • 塩コショウ
  • 少々
  • ナツメグ
  • 少々
  • ピザ用チーズ
  • 50g

白身魚のカルパッチョ

粒マスタード入りのドレッシングは、さっぱりとしていて淡白な白身魚と良く合います。
白身魚のカルパッチョ
  • 鯛(刺身用薄造り)
  • 1人分
  • 紫玉ネギ
  • 1/2個
  • ベビーリーフ
  • 1袋
  • ブラックオリーブ(種無し)
  • 4~5粒
  • プチトマト
  • 3~4個
  • EVオリーブ油
  • 大さじ2
  • レモン汁
  • 大さじ1
  • ニンニク(すりおろし)
  • 1/2片分
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 粒マスタード
  • 小さじ1

野菜のコンソメスープ

野菜がたっぷり摂れる栄養満点のスープ。コンソメ味で食べやすく仕上がります。
野菜のコンソメスープ
  • 白ネギ
  • 8cm
  • キヌサヤ
  • 4~5枚
  • 玉ネギ
  • 1/8個
  • ニンジン
  • 1/8本
  • 大根
  • 1cm
  • 固形スープの素
  • 1個
  • 400ml
  • 大さじ1
  • みりん
  • 小さじ2
  • 塩コショウ
  • 少々

リンゴのソテー

焼いたリンゴは甘さが引き立ち、ブランデーを使って本格的な味に。冷たいアイスとの相性はバッチリ!
リンゴのソテー
  • リンゴ
  • 1個
  • 少々
  • バター
  • 10g
  • 砂糖
  • 大さじ2
  • ブランデー
  • 大さじ1
  • バニラアイス
  • 適量
  • シナモンパウダー
  • 少々
  • ミントの葉(あれば)
  • 少々

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