今日のレシピ(2014年1月29日) まとめ

ブロッコリーとえびの豆板醤炒め

ピリリと辛さが効いてご飯にも、お酒にもぴったり
ブロッコリーとえびの豆板醤炒め

材料(2人分)

  • きくらげ
  • 少々
  • ブロッコリー
  • 150g
  • えび(殻つき)
  • 150g
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • 片栗粉
  • 大さじ1/2
  • サラダ油
  • 大さじ1と1/2
  • キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ
  • 小さじ1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1

せん切り野菜の薄味煮

せん切りにすればアッという間に煮物が完成
せん切り野菜の薄味煮

材料(2人分)

  • 大根
  • 4cm
  • にんじん
  • 1/3本
  • 玉ねぎ
  • 1/4個
  • 生しいたけ
  • 5枚
  • 1/4カップ
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ2
  • 小さじ1/4

簡単・濃厚・ぶり大根

H22/10/26&H24/9/29話題入り致しました!伊豆名物の金目鯛の姿煮を参考にした濃厚味の簡単ぶり大根です。
簡単・濃厚・ぶり大根

材料(2人分)

  • ブリ切り身
  • 2切れ
  • 大根
  • 5cm(好みの量で)
  • しいたけ(なくてもよいです)
  • 2こ
  • 生姜(スライスしておく)
  • 3cm(好みの量で)
  • 醤油
  • 大さじ4
  • 砂糖
  • 30~40g(大さじ3~4)
  • 日本酒
  • 100cc
  • 150cc
  • 飾り用の柚子・生姜の千切り
  • 適量
  • 塩(ブリの下処理用)
  • 適量

たらの簡単中華蒸し

材料を全部一緒にレンジでチン!あっという間に完成です♪
たらの簡単中華蒸し

材料(1人分)

  • たら
  • 1切れ(130g)
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • にんじん
  • 40g
  • 玉ねぎ
  • 1/4個
  • にら
  • 1/8束
  • もやし・ひげ根を取る
  • 1/4袋
  • 「ピュアセレクト サラリア」
  • 大さじ1
  • おろしにんにく
  • 少々
  • しょうが汁
  • 少々
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 少々
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 少々

きんぴらハンバーグ

タネにきんぴらを加えてボリュームのあるハンバーグに。お肉のジューシーさときんぴらの味付けがとても良く合います!
きんぴらハンバーグ

材料(2人分)

  • 合いびき肉
  • 200~250g
  • 玉ネギ(小:みじん切り)
  • 1/2個分
  • サラダ油
  • 小さじ1.5
  • パン粉
  • 大さじ3
  • 生クリーム
  • 大さじ2
  • 溶き卵
  • 1/2個分
  • 塩コショウ
  • 少々
  • ナツメグ
  • 少々
  • ゴボウ
  • 1/4本
  • レンコン
  • 3cm
  • ゴマ油
  • 小さじ2
  • 小さじ1/2
  • みりん
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • 赤唐辛子(刻み)
  • 1/2本分
  • 赤ワイン
  • 大さじ2
  • ケチャップ
  • 大さじ4
  • ウスターソース
  • 小さじ1.5
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • バター
  • 10g
  • 塩コショウ
  • 少々

ブロッコリーのゴマ和え

すり白ゴマと練り白ゴマのダブル使いでゴマの風味豊かな和え物に。
ブロッコリーのゴマ和え

材料(2人分)

  • ブロッコリー
  • 1/4株
  • すり白ゴマ
  • 大さじ1.5
  • 練り白ゴマ
  • 小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • みりん
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ2

白菜と豆腐の麦みそ汁

旬の白菜を使ってシンプルなみそ汁に。身体も温まる一品です。
白菜と豆腐の麦みそ汁

材料(2人分)

  • 白菜
  • 1枚
  • 豆腐
  • 1/4丁
  • 油揚げ
  • 1/4枚
  • だし汁
  • 400ml
  • 麦みそ
  • 大さじ1.5~2
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2

オレンジカン

オレンジを丸ごと一個使ったフレッシュなデザートです。
オレンジカン

材料(2人分)

  • 粉寒天
  • 2g
  • 150ml
  • 砂糖
  • 大さじ3
  • オレンジ
  • 1個
  • オレンジジュース(果汁100%)
  • 適量
  • レモン汁
  • 小さじ1
  • ホワイトキュラソー
  • 小さじ2
  • ミントの葉(あれば)
  • 適量
  • オリゴ糖(市販品)
  • 大さじ3

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