今日のレシピ(2014年1月27日) まとめ

鮭と白菜のクリーム煮

白菜とクリームは相性抜群!鮭も入れればしっかりおかずに!
鮭と白菜のクリーム煮

材料(2人分)

  • 白菜の葉・1/4個
  • 500g
  • 生ざけ(切り身)
  • 2切れ(200g)
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • 薄力粉
  • 大さじ2
  • 牛乳
  • カップ1
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 小さじ1
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
  • 大さじ1

マイタケの炊き込みご飯

キノコの旨みがたっぷり出た炊き込みご飯です。
マイタケの炊き込みご飯

材料(2人分)

  • お米
  • 1合
  • だし汁
  • 適量
  • マイタケ
  • 1/2パック
  • シメジ
  • 1/2パック
  • チリメンジャコ
  • 大さじ2
  • ミツバ
  • 1/4束
  • だし汁
  • 100ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 小さじ2
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ
  • 大さじ1

豚肉のキムチ炒め

定番の炒め物は、お肉も野菜もたくさん! 辛いのがお好きな方はキムチの量を増やしてもGOOD。
豚肉のキムチ炒め

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)
  • 150g
  • 白菜キムチ
  • 80g
  • モヤシ
  • 1袋
  • ニラ
  • 1/2束
  • 白ゴマ
  • 小さじ1.5
  • ゴマ油
  • 小さじ2

ジャガイモの酢の物

熱いうちに合わせダレに加えるのがポイント。味がしっかりとなじみます。
ジャガイモの酢の物

材料(2人分)

  • ジャガイモ(メークイン)
  • 1個
  • ニンジン
  • 1/8本
  • ゴボウ
  • 1/4本
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ1.5
  • 小さじ1.5
  • みりん
  • 小さじ1.5
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ2
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ1.5

春菊と豆腐の田舎みそ汁

しっかり味の田舎みそに、淡白な豆腐と春菊の香りがとても良く合います。
春菊と豆腐の田舎みそ汁

材料(2人分)

  • 春菊(菊菜)
  • 1/4束
  • 豆腐
  • 1/4丁
  • だし汁
  • 400ml
  • 田舎みそ
  • 大さじ1.5~2

豆腐のオイスターソース炒め

カロリー控えめでも満足できるおかず
豆腐のオイスターソース炒め

材料(4人分)

  • 絹ごし豆腐
  • 1丁
  • 帆立貝柱(缶詰)
  • 1缶
  • チンゲン菜
  • 2株
  • しょうが
  • 1片
  • サラダ油
  • 大さじ2
  • キッコーマン蠣油醤(ハオユージャン)オイスターソース
  • 大さじ1
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • 片栗粉
  • 大さじ1
  • しょうが(しぼり汁)
  • 小さじ1
  • 小さじ1
  • キッコーマン鶏ガラスープ
  • 大さじ1/2
  • 1カップ

里芋と桜えびのおやき

ほっこり里芋に、桜えびが香ばしい
里芋と桜えびのおやき

材料(2人分)

  • 里芋
  • 180g
  • 桜えび(粗く刻む)
  • 4g
  • 青ねぎ(小口切り)
  • 3本分
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1
  • サラダ油
  • 適量
  • 小麦粉
  • 大さじ1と1/2
  • 片栗粉
  • 大さじ1
  • 少々

大根♡こんにゃく麻婆

大根麻婆に蒟蒻を入れました♡ご飯にかけても美味しい&ヘルシー♫♬
大根♡こんにゃく麻婆

材料(3人分)

  • 大根
  • 400g
  • こんにゃく
  • 200g
  • ごま油
  • 大さじ1
  • ●しょうが
  • ひとかけ
  • ●にんにく
  • ひとかけ
  • ●長ネギ
  • 1/3本
  • 豚挽き肉
  • 150g
  • 豆板醤
  • 小さじ1/2~1
  • ○酒
  • 大さじ1
  • ○甜麵醤(又はみそと砂糖各大さじ1)
  • 大さじ1
  • ○オイスターソース
  • 小さじ2
  • 醤油(お好みで)
  • 適量
  • 適量
  • 片栗粉(同量の水で溶いて)
  • 大さじ1~2

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